Brownies, από τον Chef Δημήτρη Πολίτη και το dimitrispolitis.gr!

ΥΛΙΚΑ για 12 μερίδες

Κουβερτούρα 225γρ.

Βούτυρο 270γρ.

Ζάχαρη 225γρ.

Αυγά 5τμχ.

Αλεύρι 135γρ.

Καρύδια 180γρ.

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Τοποθετούμε το βούτυρο και την κουβερτούρα σε μεταλλικό ή γυάλινο μπολ και στη συνέχεια σε ένα μπεν μαρί για να λυώσουν.

• Όταν λυώσουν και ομογενοποιηθούν αφήνουμε το μείγμα στην άκρη να κρυώσει, περίπου σε θερμοκρασία δωματίου.

• Χτυπάμε τη ζάχαρη και τα αυγά δυνατά σε ένα μίξερ μέχρι να ασπρίσουν

• Ρίχνουνε τά καρύδια που πρώτα έχουμε αλέσει λίγο, στο μείγμα της σοκολάτας και ανακατεύουμε.

• Προσθέτουμε το μισό μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε απαλά.

• Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι που πρώτα έχουμε κοσκινίσει.

• Προσθέτουμε και το άλλο μισό μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε πάλι με προσοχή.

• Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε το σκεύος που θα ψήσουμε το μπράουνις ή το καλύπτουμε με λαδόκολα και στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα το μείγμα

• Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 21 λεπτά όταν το ύψος του μείγματος στο ταψί πριν το ψήσιμο είναι περίπου 2 εκατοστά. Αυτό αφορά ένα παραλληλόγραμο ταψι μεγέθους 30χ24.

http://www.dimitrispolitis.gr/syntages/glyka/item/425-braounis

Ίσως σας ενδιαφέρουν :



Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *