Σοκολατένια cupcakes με κεράσι, από την Nestle και το glikessintages.gr!

Χρόνος προετοιμασίας
15′

Χρόνος ψησίματος
20′

Βαθμός δυσκολίας
Μέτρια

Μερίδες
Για 8 άτομα

 

 

  • 100γρ. βούτυρο (+ 1 κ.γ.)
  • 3 αυγά
  • 80γρ. ζάχαρη
  • 120γρ. αλεύρι
  • 1κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1/2 κουβερτούρα NESTLÉ DESSERΤ (100γρ.)
  • 1½ κουβερτούρα NESTLÉ DESSERΤ Λευκή (270γρ.)
  • 16 κεράσια (γλυκό κουταλιού)
  • 2κ.σ. κρέμα γάλακτος
  1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C.
  2. Σε ένα γυάλινο μπολ, ανακατέψτε το βούτυρο (αφού έχει πρώτα μαλακώσει) με τους κρόκους των αυγών και τη ζάχαρη. Προσθέστε στη συνέχεια το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατέψτε καλά.
  3. Χτυπήστε με το μίξερ τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα, έχοντας προσθέσει μια πρέζα αλάτι. Ενσωματώστε τη μαρέγκα σταδιακά στο μίγμα.
  4. Σε ένα άλλο γυάλινο μπολ, κόψτε την κουβερτούρα σε κομματάκια και λιώστε τη στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό στα 500W. Αφού έχετε ανακατέψει, προσθέστε στη λιωμένη σοκολάτα το 1/3 του προηγούμενου μίγματος.
  5. Προσθέστε τα 100γρ. της λευκής κουβερτούρας (μισή κουβερτούρα + 2 τετραγωνάκια) σε κομματάκια στα υπόλοιπα 2/3 του μίγματος.
  6. Αδειάστε σε ειδικά φορμάκια μέχρι τη μέση το λευκό μίγμα, προσθέστε ένα κεράσι, καλύψτε με το μίγμα σοκολάτας και ψήστε για 20 λεπτά.
  7. Λιώστε το υπόλοιπο της λευκής κουβερτούρας (170γρ.) μαζί με την κρέμα γάλακτος και 2κ.σ. νερό στο φούρνο μικροκυμάτων για 1½ λεπτό στα 500W.
  8. Γλασάρετε τα ψημένα cupcakes με ένα κουτάλι σούπας, γαρνίρετέ τα με 1 κεράσι και τοποθετήστε τα στο ψυγείο για 1 ώρα.

Συμβουλή του Σεφ:

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κεράσια ειδικά για ζαχαροπλαστική.

 

 

 

https://www.glikessintages.gr/syntagi/sokolatenia-cupckaes-kerasi



Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *