Γεμιστοί σοκολατένιοι χουρμάδες – Walnut stuffed chocolate dates by “The Veggie Sisters”!

Το πόσο αγαπώ τους χουρμάδες θα το έχετε καταλάβει! Είναι το γλυκό της φύσης! Όποτε έχω λιγούρα κ δεν έχω φτιάξει κάποιο γλυκό, ανοίγω 2-3 χουρμάδες, τους γεμίζω με καρύδι κ είμαι καλυμμένη! Σερφάροντας στο διαδίκτυο πρόσφατα είδα αυτήν την ιδέα ένα βήμα παραπέρα! Βουτηγμένοι χουρμάδες σε σοκολάτα! Καλέ, ναι! Τι ωραία ιδέα! Μόνο που τους είχαν γεμίσει με φιστικοβούτυρο. Μπορεί κανείς να βάλει ό,τι θέλει ανάλογα με τα γούστα του! Και στην γέμιση (ξηροί καρποί, φιστικοβούτρο, ταχίνι κτλ) και στην επικάλυψη (καρύδα, αλεσμένοι ξηροί καρποί, σπόροι chia, αλεσμένα goji berries κτλ). Καλέ, θα τους λατρέψετε! Σαν σοκολατάκι είναι! Πανεύκολο, οικονομικό, πεντανόστιμο με 3 μόνο υλικά, χωρίς ζάχαρη (αν βάλετε σοκολάτα χωρίς ζάχαρη!). Αφήστε που είναι και ιδανικά για δωράκι! Τα βάζεις σε ένα ωραίο κουτάκι κ τα χαρίζεις σε αγαπημένα πρόσωπα! Όπως εγώ τα δώρισα στο Λουκουμάκι μου, την γλυκιά μου Παναγιώτα, μια παλιά μου μαθήτρια, την οποία αγαπώ πολύ πολύ! Η Παναγιώτα και η αδερφή της, η εξίσου γλυκιά Τζορτζίνα, ξετρελάθηκαν με τους χουρμάδες-σοκολατάκια! Φτιάξτε τους κι εσείς! Περιμένω εντυπώσεις! Μην ξεχάσω να αναφέρω ότι το κουτάκι που βλέπετε τουμπαρισμένο στην φωτογράφιση κ στο οποίο έβαλα το βρώσιμο δωράκι μου το κέρδισα σε giveaway της γλυκιάς food blogger Χρύσας από το “my blissfood”! Σε ευχαριστώ, κοριτσάκι!

Υλικά για 25 τεμάχια:
25 χουρμάδες
30 γρ. καρύδια (ή άλλος ξηρός καρπός της αρεσκείας σας)
75 γρ. vegan σοκολάτα (χωρίς ζάχαρη)

Εκτέλεση:
Κόβω με προσοχή τους χουρμάδες κατά μήκος. Βγάζω το κουκούτσι κ γεμίζω με καρύδι. Τον κλείνω ζουλώντας τον. Είναι κολλώδης κ “σφραγίζει” εύκολα. Κατόπιν λιώνω την σοκολάτα σε μπεν μαρί. Βουτάω κάθε χουρμά στη σοκολάτα κ τοποθετώ σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Πασπαλίζω με ό,τι θέλω κ περιμένω να παγώσουν για να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα. Εγώ τα έβαλα στο ψυγείο για γρήγορα αποτελέσματα. Τώρα το καλοκαίρι διατηρούνται σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Καλή σας απόλαυση!

Γεμιστοί σοκολατένιοι χουρμάδες

http://theveggiesisters.gr/sokolatenioi-xourmades/

Walnut stuffed chocolate dates

I am a huge date fan! I mean the dried fruit, not going out with guys, ok? It is nature’s sweet! 1Whenever I crave for something sweet I eat 2-3 dates stuffed with walnuts. They are so yummy! I recently came across another idea on the internet! How about coating stuffed dates with chocolate? Oh, God, these must be droolworthy, I thought to myself! And yes, they were! You can stuff them with nuts of choice, peanut butter or other nut butter, tahini etc) and sprinkle them with shredded coconut, chia seeds, ground goji berries or nuts etc). These are like candy! An easy, delicious, 3-ingredient candy that will satisfy your sweet tooth! They also make a great gift! Who doesn’t like homemade edible gifts? Put them in a nice package with a beautiful ribbon and voila! You have a perfect sweet gift for your beloved ones! I made them for an old student of mine, a girl that I love very much, my Loukoumaki! She loved them! And I bet you will love them too, if you make them!

Ingredients 
25 dates
30 gr. walnuts (or other nut of choice)
75 gr. vegan chocolate (sugar free)

Γεμιστοί σοκολατένιοι χουρμάδες

Instructions:
Cut dates lengthwise and remove pits. Don’t split them into two parts! Stuff with walnuts and close the date. Due to its sticky texture it will be easily “sealed”. Melt chocolate in baine marie.  Dip each date into the chocolate so that it is coated and then lay them on a baking sheet lined with parchment paper. Shrinkle with ingredients of choice (optional). Wait until chocolate freezes or for quicker results put in the fridge. Store in the fridge in an airtight container or in a cool place. Let come to room temperature before eating.  Enjoy!

http://theveggiesisters.gr/walnut-stuffed-chocolate-dates/