Σοκολατάκια νηστίσιμα με μαύρη σοκολάτα, αμυγδαλόπαστα και blueberry, από τον Μιχάλη Σαράβα και το ionsweets.gr!
- Ποσότητα
- 15 τεμάχια
- Επίπεδο
Συστατικά
- 100 γρ αμύγδαλα άσπρα ανάλατα
- 100 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
- 200 γρ blueberry
- 300 γρ σοκολάτα κουβερτούρα υγείας ΙΟΝ
- Λίγη ζάχαρη άχνη
- Προαιρετικά ξύσμα από πορτοκάλι ή λεμόνι
- Θα χρειαστούμε επιπλέον: κατσαρόλα, λεκάνη, κουτάλα, πιρούνι, αντικολλητικό χαρτί.
Οδηγίες
- 1.Τοποθετούμε μέσα σε ένα πολυκόφτη τα άσπρα αμύγδαλα και τη κρυσταλλική ζάχαρη και τα ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως και να γίνουν μια ομοιόμορφη μάζα (αμυγδαλόπαστα).
- 2.Πλάθουμε την αμυγδαλόπαστα σε μπαλάκια βάζοντας στα χέρια λίγη ζάχαρη άχνη για να μην κολλάει. Πατάμε τα μπαλάκια με το χέρι για να ανοίξουν επίπεδα και τοποθετούμε στο κέντρο από 1 τεμάχιο blueberry. Ξανακλείνουμε την αμυγδαλόπαστα σε μπαλάκι ή σε όποιο άλλο σχήμα της αρεσκείας μας.
- 3.Ψιλοκόβουμε τη σοκολάτα μέσα σε μια λεκάνη και τη τοποθετούμε σε μπεν-μαρί μέχρι να λιώσει. Αποσύρουμε τη λεκάνη από το μπεν-μαρί και με μια καθαρή κουτάλα ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι η λιωμένη σοκολάτα να κρυώσει (θερμοκρασία με θερμόμετρο 30 C ) αλλά να παραμείνει ρευστή.
- 4.Βουτάμε ένα-ένα τα σοκολατάκια από αμυγδαλόπαστα μέσα στη ρευστή κρύα σοκολάτα και με ένα πιρούνι τα αποσύρουμε τοποθετώντας τα πάνω σε αντικολλητικό χάρτί.
- 5.Λίγο πριν να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα στην επιφάνεια από το κάθε σοκολατάκι προσθέτουμε λίγο ξύσμα πορτοκάλι ή λεμόνι.
- Μερίδες : 15
- Έτοιμο σε : 45 Λεπτά
Eνημέρωση :
Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
Αφήστε μια απάντηση