Τάρτα με ανάλαφρη κρέμα και σοκολατένια βάση χωρίς ψήσιμο, από το sintayes.gr!

Εκτέλεση συνταγής

1. Για τη βάση: Θρυμματίζετε το μπισκότα Oreo στο multi. Λιώνετε το βούτυρο, το προσθέτετε στα θρυμματισμένα μπισκότα και ανακατεύετε να ενσωματωθούν καλά και να έχετε ένα υγρό μείγμα.
2. Βουτυρώνετε ελαφρώς μια ταρτιέρα 24-26 εκ. και στρώνετε την υγρή ζύμη καλά στη βάση και τα τοιχώματα πιέζοντάς τα ελαφρώς με το χέρι ή την ανάποδη ενός κουταλιού. Το βάζετε στο ψυγείο να κρυώνει.
3. Για τη γέμιση: Σε ένα μπολ βάζετε τη σκόνη-ρόφημα φράουλα και το 1 κ.σ. γάλα και τα ανακατεύετε. Ρίχνετε το μείγμα αυτό σε μεγάλο μπολ, προσθέτετε το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια και τα χτυπάτε με το μίξερ χειρός μέχρι να αφρατέψει το μείγμα και να ενσωματωθούν όλα τα υλικά.
4. Προσθέτετε 3-4 σταγόνες ζαχαροπλαστικής ροζ [προαιρετικά] για ένα πιο έντονο ροζ χρώμα και συνεχίζετε για 1/2 λ το χτύπημα να ενσωματωθεί πλήρως στο μείγμα. Αφήνετε το μίξερ.
5. Σε μπολ χτυπάτε τη κρέμα γάλακτος σε πολύ πηχτή σαντιγί. Ρίχνετε σταδιακά λίγη λίγη στο ροζ μείγμα τυριού, ανακατεύοντας πολύ απαλά με σπάτουλα, από κάτω προς τα επάνω, μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρίχνετε το μείγμα γέμισης πάνω από τη βάση μπισκότων όρεο, τη στρώνετε και ισιώνετε την επιφάνεια. Τη βάζετε στο ψυγείο να παγώσει για 4-6 ώρες.
6. Για γαρνίρισμα: Χτυπάτε 100 ml κρέμα γάλακτος πλήρης σε πηχτή σαντιγί [αυξομειώστε τη ποσότητα ανάλογα με πόση σαντιγί θέλετε για γαρνίρισμα] και με ένα κορνέ κάνετε μερικά “αστεράκια” περιμετρικά κυκλικά δίπλα στη βάση. Πασπαλίζετε με πολύχρωμες τρούφες [προαιρετικά] κόβετε κομμάτια και σερβίρετε.