Τούρτα δαντέλα σοκολάτας με φράουλα, από την εξαιρετική Ρένα Κώστογλου και το koykoycook.gr!

ΥΛΙΚΑ- ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ
Κάντε το από την προηγούμενη μέρα .Κόψτε το σε 3 δίσκους.

 

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΠΟΤΙΣΜΑ

1 φλυτζάνι ζεστό νερό

Μισό φακελάκι ζελέ φράουλα

1 σφηνάκι λικέρ φράουλα η κεράσι

Τα ανακατεύετε όλα μαζί και ποτίζετε το παντεσπάνι σας προτού στρώσετε την κρέμα..

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΕΜΙΣΗ

3 φάκελοι γκαρνί σοκολάτας

200 ml κρέμα γάλακτος

1 φλιτζάνι φρέσκο γάλα

3 κουταλιές της σούπας άχνη ζάχαρη

Χτυπήστε όλα τα υλικά στο μίξερ και βάλτε τα στο ψυγείο να σφίξουν.

Ποτίστε το πρώτο παντεσπάνι και στρώστε την κρέμα σοκολάτα.

Συνεχίστε με το δεύτερο παντεσπάνι.

Βάλτε ξανά την τούρτα στο ψυγείο.

 

 

ΤΕΛΙΚΟ ΣΤΑΔΙΟ ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗΣ

2 φάκελοι γκαρνί ζαχαροπλαστικής βανίλια

1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος 35%

1 κονσέρβα πολτό φράουλα η φρέσκια σάλτσα φράουλας

κατεψυγμένες η φρέσκιες φράουλες

300 γρ περίπου σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη σε μπαίν μαρί.

Χτυπήστε το Γκαρνί βανίλιας με την κρέμα γάλακτος και καλύψτε την τούρτα.

Βάλτε από πάνω τον πολτό φράουλας και τις ολόκληρες φράουλες.

Μετρήστε την περίμετρο της τούρτας σας και κόψτε μια φαρδιά λωρίδα
χαρτί ψησίματος.

Βάλτε την λιωμένη σοκολάτα σε κορνέ και κάντε σχέδια.

Εγώ κάνω σχέδια με το μολύβι πάνω στο χαρτί, γυρνάω το χαρτί ανάποδα και έτσι
έχω ακριβώς το σχέδιο που θέλω να κάνω.

Υπολογίστε και το ύψος που θα φτιάξετε την δαντέλα σοκολάτας γιατί θέλουμε
την σοκολάτα να βγαίνει πολύ πιο πάνω από το ύψος της τούρτας.

Αφήστε την δαντέλα σοκολάτα να κρυώσει αλλά όχι να σφίξει πάρα πολύ .

Σηκώστε την λωρίδα με το χαρτί και βάλτε το περιμετρικά γύρω από την τούρτα σας.

Πιέστε ελαφρά να κολλήσει πάνω στην τούρτα.

Αφαιρέστε πολύ προσεκτικά το χαρτί για να μην σπάσει η δαντέλα..

Σίγουρα θα εντυπωσιάσει όταν την σερβίρετε.

ΩΣ ΤΗΝ ΕΠΟΜΕΝΗ ΦΟΡΑ.. ΝΑ ΠΕΡΝΑΤΕ ΚΑΛΑ ΚΑΙ ΝΑ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΕ ΑΚΟΜΑ ΚΑΛΥΤΕΡΑ!
(Επιμέλεια – Εκτέλεση συνταγής:Ρένα Κώστογλου)
(Φωτογραφίες :Ρένα Κώστογλου-Στέλιος Μυλιώτης)

Ίσως σας ενδιαφέρουν :



Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *