Category Archives: κυδώνι, το υπέροχο

Bolero-Biodiet
Για το ψητό κυδώνι φούρνου υπάρχουν δεκάδες συνταγές και παραλλαγές. Η βασική συνταγή είναι εκείνη που η ξινούτσικη σάρκα του κομμένη στα δύο σιγοβράζει μέσα σε ένα μίγμα από γλυκό κόκκινο κρασί, ρακή, κανελογαρύφαλλα, μέλι ή ζάχαρη. Μια πιο περίπλοκη συνταγή είναι εκείνη όπου το φρούτο ψήνεται μέσα σε κρασί και μπαχαρικά...
Περισσότερα
Bolero-Biodiet
Ανάποδο το λέω, αλλά μια χαρά στα ίσα του έρχεται αυτό το κέικ αφού ψηθεί. Κι από γεύση άλλο τίποτα! Πεντανόστιμο, ζουμερό και φρουτένιο με απίθανο άρωμα. Από τα καλύτερά μου! Υλικά για ένα ταψάκι διαμ. 28εκ.
  • 1 κυδώνι μέτριο
  • 1 μήλο μεγάλο
  • 50γρ. καστανή ζάχαρη
  • 50γρ. βούτυρο
Για το κέικ
  • 4 αβγά
  • 300γρ. ζάχαρη καστανή
  • ...
Περισσότερα
Bolero-Biodiet
All time classic, το γλυκό κυδώνι είναι συνδεδεμένο με τα παιδικά μας χρόνια, με τη μυρωδιά της αρμπαρόριζας και με το καλό γιαούρτι. Αν και το μόνο που χρειάζεται από δίπλα είναι ένα ποτήρι κρύο νερό. Άντε κι ένας ελληνικός καφές στο τσακίρ κέφι. Είναι από τα πιο εύκολα γλυκά κουταλιού και η αιτία να...
Περισσότερα
Bolero-Biodiet
Κυδώνι, το μήλο της Έριδας ή ένα από τα χρυσά μήλα των Εσπερίδων; Και τα δύο θα έλεγα. όμως εδώ τα υπέροχα κυδώνια γίνονται το κεντρικό θέμα μιας λαχταριστής τάρτας με βουτυράτη ζύμη. Την έφτιαξα στη λογική της τάρτ τατέν -κάτω το φρούτο πάνω η ζύμη δηλαδή - μόνο που αντί για σφολιάτα σκέπασα τα κυδώνια με ζύμη τάρτας. Και έγινε πραγματικά...
Περισσότερα
Bolero-Biodiet

Θα χρειαστείς

    • 1 κιλό κυδώνια
    • 1 κιλό ζάχαρη
    • χυμό από ένα λεμόνι
    • 3 κούπες νερό περίπου
    • 3-4 βανίλιες

Οδηγίες

Ρίχνεις τα καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια κυδώνια σε μία κατσαρόλα μαζί με τον χυμό λεμονιού, τις βανίλιες και...
Περισσότερα
Bolero-Biodiet

Ένα πραγματικά νόστιμο κέικ, ζουμερό από μέσα και με απίθανο άρωμα, τραγανό και καραμελένιο από πάνω. Δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε!

Υλικά για μια φόρμα διαμ. 24εκ. ή ένα μακρόστενο ταψάκι 

  • 2 κυδώνια
  • 70γρ. καστανή ζάχαρη
  • 50γρ. βούτυρο

Για το κέικ

    ...
Περισσότερα
Bolero-Biodiet
Γιαουρτι με γλυκο κυδωνι   Γλυκό κυδώνι - Υλικά 1 κιλό κυδώνια 700 γρ. ζάχαρη καστανή 1½ ποτήρι νερό 2 κ.σ. μέλι 1 φλ.τσ. αμύγδαλα ασπρισμένα 1 κλωνάρι αρμπαρόριζα 1 ξύλο καννέλας χυμό δυο λεμονιών Εκτέλεση
Πλένετε και σκουπίζετε τα κυδώνια. Τα καθαρίζετε από τις φλούδες και αφαιρείτε τα σπόρια. Κόβετε τα κυδώνια σε λεπτές φέτες...
Περισσότερα
Bolero-Biodiet

Λατρεμένο παστοκύδωνο! Για μένα προσωπικά το πιο αριστοκρατικό και φίνο γλύκισμα για κέρασμα

Χρόνος προετοιμασίας:40 λεπ.
Χρόνος μαγειρέματος:1 ώρ.
Χρόνος αναμονής: 3 Ημ.
Βαθμός δυσκολίας Μέτριο
Κόστος:8€, 
Bolero-Biodiet

1 κιλο κυδωνια (καθαρο βαρος )

500 ml. χυμο ροδιου ( 5 μεγαλα ροδια ) 1 κιλο ζαχαρη ......η 100 gr stevia κρυσταλικη 1 κλαδακι αρμπαροριζα 1 ξυλο κανελας χυμος ενος λεμονιου

Τη συνταγή την εχω πάρει απο τη φιλη Ξανθη Μπαξεβανη http://www.asproylas.gr/   https://www.facebook.com/cookingwithL/photos/a.1025292047505780.1073741917.664704013564587/1081649555203362/?type=3&theater
...
Περισσότερα
image_pdfimage_print