Category Archives: κυδώνι, το υπέροχο

e-fresh-matrioshka
Κυδώνι, το μήλο της Έριδας ή ένα από τα χρυσά μήλα των Εσπερίδων; Και τα δύο θα έλεγα. όμως εδώ τα υπέροχα κυδώνια γίνονται το κεντρικό θέμα μιας λαχταριστής τάρτας με βουτυράτη ζύμη. Την έφτιαξα στη λογική της τάρτ τατέν -κάτω το φρούτο πάνω η ζύμη δηλαδή - μόνο που αντί για σφολιάτα σκέπασα τα κυδώνια με ζύμη τάρτας. Και έγινε πραγματικά...
Περισσότερα
e-fresh-matrioshka

Θα χρειαστείς

    • 1 κιλό κυδώνια
    • 1 κιλό ζάχαρη
    • χυμό από ένα λεμόνι
    • 3 κούπες νερό περίπου
    • 3-4 βανίλιες

Οδηγίες

Ρίχνεις τα καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια κυδώνια σε μία κατσαρόλα μαζί με τον χυμό λεμονιού, τις βανίλιες και το νερό και...
Περισσότερα
e-fresh-matrioshka

Ένα πραγματικά νόστιμο κέικ, ζουμερό από μέσα και με απίθανο άρωμα, τραγανό και καραμελένιο από πάνω. Δοκιμάστε το και θα με θυμηθείτε!

Υλικά για μια φόρμα διαμ. 24εκ. ή ένα μακρόστενο ταψάκι 

  • 2 κυδώνια
  • 70γρ. καστανή ζάχαρη
  • 50γρ. βούτυρο

Για το κέικ

    ...
Περισσότερα
e-fresh-matrioshka
Γιαουρτι με γλυκο κυδωνι   Γλυκό κυδώνι - Υλικά 1 κιλό κυδώνια 700 γρ. ζάχαρη καστανή 1½ ποτήρι νερό 2 κ.σ. μέλι 1 φλ.τσ. αμύγδαλα ασπρισμένα 1 κλωνάρι αρμπαρόριζα 1 ξύλο καννέλας χυμό δυο λεμονιών Εκτέλεση
Πλένετε και σκουπίζετε τα κυδώνια. Τα καθαρίζετε από τις φλούδες και αφαιρείτε τα σπόρια. Κόβετε τα κυδώνια σε λεπτές φέτες...
Περισσότερα
e-fresh-matrioshka

Λατρεμένο παστοκύδωνο! Για μένα προσωπικά το πιο αριστοκρατικό και φίνο γλύκισμα για κέρασμα

Χρόνος προετοιμασίας:40 λεπ.
Χρόνος μαγειρέματος:1 ώρ.
Χρόνος αναμονής: 3 Ημ.
Βαθμός δυσκολίας Μέτριο
Κόστος:8€, 
e-fresh-matrioshka

1 κιλο κυδωνια (καθαρο βαρος )

500 ml. χυμο ροδιου ( 5 μεγαλα ροδια ) 1 κιλο ζαχαρη ......η 100 gr stevia κρυσταλικη 1 κλαδακι αρμπαροριζα 1 ξυλο κανελας χυμος ενος λεμονιου

Τη συνταγή την εχω πάρει απο τη φιλη Ξανθη Μπαξεβανη http://www.asproylas.gr/   https://www.facebook.com/cookingwithL/photos/a.1025292047505780.1073741917.664704013564587/1081649555203362/?type=3&theater
...
Περισσότερα
e-fresh-matrioshka

Ο βασιλιάς των γλυκών του κουταλιού!!

ΥΛΙΚΑ:

1 κιλό κυδώνι καθαρό καθαρισμένο

1 κιλό ζάχαρη

1 ποτήρι νερό (του νερού)

1 κλωναράκι αρμπαρόριζα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Αρχικά πλένουμε και καθαρίζουμε τα κυδώνια μας. με το ειδικό μηχάνημα τα κόβουμε...

Περισσότερα