Category Archives: Κετογονική Διατροφή

Μου άρεσαν πάντα τα τραγανά μπισκότα, και αφού έκανα την πάβλοβα, σκέφτηκα να κάνω μπισκότα από μαρέγκα.

Τα γέμισα με την αγαπημένη μου βερσιόν της ganache, που περιέχει και κρόκους. Λόγω της λεκιθίνης που περιέχουν αυτοί, γίνεται έξτρα κρεμώδης και λαστιχωτή.

Δείτε το βίντεο και θα καταλάβετε τι εννοώ!

Το ωραίο είναι ότι δεν μαλακώνουν...

Περισσότερα

Άλλο ενα παγωτό τσακ μπαμ. Χωρίς γαλακτοκομικά, που με κάνει να χαίρομαι πολύ!

Αυτή τη φορά όμως με σοκολάτα!Αν θέλετε το αφήνετε και σαν μους!Για παγωτό, θέλει να μπει η κονσέρβα ψυγείο πρώτα να πήξει το λίπος, και θέλει μια ώρα κατάψυξη μετά, για να παγώσει...
Περισσότερα
 
Σας έχω πει πόσο μισώ το γλυκό αυτό, ε;Πολλές φορές! Απορώ πραγματικά γιατί είναι ένα από τα αγαπημένα γλυκά των Αυστραλών.Όμως, μετά από πολλές αναρτήσεις στο γκρουπ Mad About Keto Greece, με πάβλοβες σκέτη αποτυχία, τι να κάνω;Έπεσα ο μάγειρας και έριξα τα μούτρα μου και έφτιαξα...
Περισσότερα
Το Gateau Marcel είναι  για μένα από τα καλύτερα κέτο γλυκά. Έχει φοβερά μάκρος, αλλά είναι καλύτερο και σε γεύση, ακόμα και από το κλασικό συμβατικό με ζάχαρη επειδή δεν κουβαλάει τις ενοχές όταν το τρως.
Όμως δεν αγαπούν όλοι τη σοκολάτα...Το πώς είναι αυτό δυνατό, δεν το...
Περισσότερα

Σας λείπει ο χαλβάς; Δεν είναι ανάγκη!Αν και υπάρχουν στο εμπόριο πλέον χαλβάδες με στέβια, περιέχουν και άλλα περίεργα γλυκαντικά που δεν τα θέλουμε στην κέτο, όπως π.χ. η σουκραλόζη.Η σουκραλόζη δίνει και την υφή της ζάχαρης στο χαλβά, αλλά αυτός εδώ είναι χωρίς χημείες.Μόνο τα πολλά ω6 από το σουσάμι...
Περισσότερα
Άλλοι την εκθειάζουν, άλλοι τη δαιμονοποιούν… Το μόνο σίγουρο είναι πως τα τελευταία χρόνια έχει γίνει πολύς λόγος σχετικά με την κετογονική δίαιτα (γνωστή και ως keto diet), που δε θα μπορούσε, φυσικά, να ξεφύγει από το στόχαστρο της επιστημονικής κοινότητας. Στο άρθρο που ακολουθεί, λοιπόν, θα δούμε αναλυτικά: 👇
  • Τι είναι η...
Περισσότερα

To Gateau Marcel είναι ένα πασίγνωστο γαλλικό γλυκό.

Εδώ το έχω προσαρμόσει και μετατρέψει σε μια κέτο-υπερπαραγωγή, προσθέτοντας και κάποια υλικά για ενισχυτικά γεύσης.

Για να φτιάξετε την πολυόροφη τούρτα της φωτογραφίας, πρέπει να φτιάξετε μία τριπλή δόση του μείγματος, αλλιώς η δόση στη συνταγή, βγάζει ένα παντεσπάνι και την ανάλογη κρέμα.

Είναι...

Περισσότερα

Έφτιαχνα συχνά ζύμη κουρού σε συμβατική διατροφή. Ενώ όμως για κέτο διατροφή το αλεύρι μπορεις να το αντικαταστήσεις εύκολα, το γιαούρτι παρουσίαζε πρόβλημα.

Βέβαια, θα μπορούσα να βάλω mascarpone ή σμέτανα, άλλα πολλοί δεν τρώνε γαλακτοκομικά και εγώ ΔΕΝ βάζω τυρί σε καμία συνταγή μου, μόνο προτείνω όπου μπορεί να μπει αν εσείς...

Περισσότερα

Η συνταγή είναι πολύ απλή, δεν περιέχει αυγά και γίνεται και με άγευστο λάδι καρύδας, αν δεν τρώτε γαλακτοκομικά!

Πάντα θεωρούσα τον κουραμπιέ τον σταρ των Χριστουγεννιάτικων γλυκών.

Είναι έργο τέχνης, κατά την άποψη μου, στην απλότητα του.

Ο κουραμπιές θέλει μαστοριά!

Μοσχομυρίζει βούτυρο και είναι βουτυράτος στην υφή, είναι εύθρυπτος αλλά όχι στεγνός, με...

Περισσότερα
image_pdfimage_print