Tάρτα banoffee με καφέ espresso, από την Μυρσίνη Λαμπράκη και το mirsini.gr!
ΥΛΙΚΑ
Για 12 άτομα
Για τη συνταγή
- 225 γρ. μπισκότα τύπου digestive ή βουτύρου
- 2 κουτιά ζαχαρούχο γάλα
- 110 βούτυρο ανάλατο αγελαδινό σε θερμοκρασία δωματίου
- 30 ml καφέ εσπρέσο
- 30 ml μαυρο ρούμι
- 2 μπανάνες
- 30 γρ. ζάχαρη άχνη
- 500 ml κρέμα γάλακτος
- 1 βανίλια σε σκόνη
Για τη διακόσμηση
- 1 μπανάνα σε ροδέλες
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Φτιάξτε τη βάση: αδειάστε το ρούμι σε ένα μπολ και μουσκέψτε τα μπισκότα. μεταφέρετέ τα στο μπλέντερ και θρυμματίστε τα. Κατόπιν, βάλτε τα σε ένα μπολ μαζί με το βούτυρο και χτυπήστε με μίξερ χειρός μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μεταφέρετε το μείγμα σε μια στρογγυλή ταρτιέρα διαμέτρου 22-24 εκ. και απλώστε ομοιόμορφα στη βάση και τα τοιχώματά της. Βάλτε τη στο ψυγείο να σφίξει μέχρι να μοντάρετε τα υλικά.
- Φτιάξτε την καραμέλα: βάλτε σε μια κατσαρόλα με νερό το κουτί του ζαχαρούχου γάλακτος κλειστό να βράσει για περίπου 2-3 ώρες σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, μέχρι να γίνει καραμέλα. Φροντίζουμε ώστε το κουτί να είναι πάντα καλυμμένο με νερό. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει.
- Μοντάρετε την τάρτα: ανοίξτε προσεκτικά το κουτί του ζαχαρούχου και αδειάστε την καραμέλα σε ένα μπολ ρίξτε το εσπρέσο και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα στη βάση ομοιόμορφα. Κόψτε τις μπανάνες σε ροδέλες και τοποθετήστε τις πάνω στην καραμέλα. Βάλτε σε ένα μπολ την κρέμα γάλακτος, τη βανίλια και την άχνη ζάχαρη και χτυπήστε στο μίξερ μέχρι να γίνουν σαντιγί. Με ένα κουτάλι στης σούπας απλώστε ομοιόμορφα τη σαντιγί πάνω από τις μπανάνες. Βάλτε το μπανόφι στο ψυγείο τουλάχιστον 40’ για να «σταθούν» τα υλικά. Όταν θέλετε να το σερβίρετε πασπαλίζετε με νιφάδες σοκολάτας και ροδέλες μπανάνας και εάν έχετε φρέσκα φύλλα δυόσμου ή κακάο σκόνη.
ΧΡΗΣΙΜΟ
Φτιάξτε την καραμέλα μια μέρα πριν και αφήστε την να κρυώσει εντελώς πριν την χρησιμοποιήσετε.
Eνημέρωση :
Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
http://www.mirsini.gr/new/index.php/sintages/glika/tartes/recipe/561-banofee
Ίσως σας ενδιαφέρουν :
"Μπανανόφ", εύκολο γλυκό ψυγείου με μπανάνες και σοκολάτα, από την Μαριφάνη Ξανθάκη!
Μπανόφι με παγωτό βανίλια και σταγόνες κουβερτούρας κλασική ΙΟΝ, από τον Μιχάλη Σαράβα και το ionswe...
Tarte tatin κυδώνι, από τον Δημήτρη Χρονόπουλο και το olivemagazine.gr!
Τάρτα αμυγδάλου με κεράσια, από την Νικόλ Μαρίνου και το nicolscooking.gr!
Εύκολη τάρτα με σοκολάτα γάλακτος NESTLE, από την αγαπημένη Ρένα Κώστογλου και το koykoycook.gr!
Banoffee με σοκολάτα από τον Άκη και το akispetretzikis.com!
Αφήστε μια απάντηση