Zελέ λεμόνι γάλα με μπισκότα, από την Ιωάννα Σταμούλου και το sweetly!

Ένα εξωφρενικά εύκολο και γρήγορο γλυκό ψυγείου, απόλυτα δροσιστικό που θα φτιάξετε με ζελέ λεμόνι, γάλα εβαπορέ και μερικά μπισκότα. Οι μαρμελάδες και το γλυκό κουταλιού είναι για διακοσμητικούς λόγους. Αντί για ζελέ λεμόνι μπορείτε χρησιμοποιήστε άλλο ζελέ της επιλογής σας.

Υλικά ένα στρογγυλό μπολ διαμ. 25εκ.

• 1 κουτί γάλα εβαπορέ παγωμένο στο ψυγείο αποβραδίς
• 1 φακελάκι ζελέ λεμόνι ή μούρο ή φράουλα ή κεράσι
• 2 λεμόνια ξύσμα και χυμός
• 200ml νερό καυτό
• 5 κουτ. σούπας ζάχαρη
• 1 πακέτο μπισκότα πτι μπερ
• λίγο γλυκό κουταλιού ή μαρμελάδα

Εκτέλεση

1. Ζεσταίνετε καλά το νερό και διαλύετε μέσα το περιεχόμενο του φακέλου του ζελέ.
2. Αδειάζετε το κρύο γάλα στο μπολ του μίξερ και το χτυπάτε για 5 λεπτά να φουσκώσει και να πήξει. Προσθέτετε το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη και το μείγμα του ζελέ και χτυπάτε για λίγο ακόμα τα υλικά μαζί.
3. Αδειάζετε το 1/3 τη μους σε ένα γυάλινο ρηχό σκεύος και στη συνέχεια στρώνετε από πάνω μια στρώση με μπισκότα. Σκεπάζετε με 1/3 ακόμη μους και κάνετε δεύτερη στρώση με μπισκότα. Σκεπάζετε τα μπισκότα με την υπόλοιπη μους και από πάνω σπάζετε μερικά μπισκότα σε ακαθόριστο σχήμα και τα μπήγετε στο γλυκό εδώ κι εκεί.
4. Αφήνετε το γλυκό στο ψυγείο για 3-4 ώρες να πήξει και στη συνέχεια το διακοσμείτε με λίγο γλυκό του κουταλιού ή σιρόπι ή μαρμελάδα που θα ρίξετε εδώ κι εκεί.
5. Σερβίρετε!

http://www.sweetly.gr/2017/06/zele-lemoni-gala-me-biscotta/#more-6176