Κυ 29/03/20

Γλυκιά πίτα με δαμάσκηνα νηστίσιμη, εύκολη και απολαυστική (VIDEO), από την ‘Αννα Χαλικιά και το madameginger.com!

Πανεύκολη πίτα, όλο γλύκα, με ό,τι υλικά έχεις!

Η φιλία -η πραγματική- είναι μια λέξη ιερή. Ίσως πιο ιερή κι από την οικογένεια. Γιατί αν είχες την τύχη να γεννηθείς σε μια οικογένεια που σου προσφέρει απλόχερα την αγάπη και την υποστήριξη, ήταν ακριβώς αυτό: θέμα τύχης. Ακόμα όμως κι τα πράγματα δεν πήγαν ακριβώς έτσι, έχεις, μεγαλώνοντας, την ευκαιρία να φτιάξεις τη δική σου, νέα “οικογένεια”. Τους φίλους. Που θα είναι εκεί στις χαρές σου, αλλά και στις λύπες σου. Που θα περνούν μαζί σου καλοκαίρια και χειμώνες, ταξίδια και πολλές, πάρα πολλές στιγμές κουβέντας και ονειροπόλησης. Που θα έρχονται ένα απόγευμα σπίτι, θα σκαρώνεις -με ελάχιστα υλικά- ένα γλυκό παρηγορητικό και θα κάθεστε μαζί να το απολαύσετε, συζητώντας… τα πάντα.

Λίγα φύλλα κρούστας, λάδι, ζάχαρη, λίγο κονιάκ, κανέλα, αμύγδαλα και μια σακούλα δαμάσκηνα SUNSWEET® που βρήκες στο ντουλάπι, αρκούν για να φτιάξεις μια πεντανόστιμη δαμασκηνόπιτα (κατα τύχη νηστίσιμη), για την οικογένεια που επέλεξες εσύ. Θα μυρίσει το σπίτι θαλπωρή και όλα τα δεινά του κόσμου θα φαίνονται λιγότερο τρομαχτικά.

Γλυκιά πίτα με δαμάσκηνα

Μερίδες: 8
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 45-50 λεπτά
Χρόνος αναμονής: 20 λεπτά
Σκεύος: ταρτιέρα διαμέτρου 28 εκ.

Υλικά

250 γρ. δαμάσκηνα SUNSWEET®
150 ml καυτό νερό
30 ml κονιάκ
80 γρ. ζάχαρη καστανή
100 γρ. αμύγδαλα λευκά τριμμένα
2 κ.γ. κανέλα
6 φύλλα κρούστας
ελαιόλαδο για τα φύλλα

Δείτε το video: https://youtu.be/dCbqAWT2k8c

Εκτέλεση

1) Παίρνουμε τα μισά δαμάσκηνα SUNSWEET® και τα βάζουμε σε επεξεργαστή τροφίμων. Τα περιχύνουμε με το καυτό νερό και τα χτυπάμε να πολτοποιηθούν.

2) Μεταφέρουμε σε μπολ, προσθέτουμε τα αμύγδαλα, τη ζάχαρη, την κανέλα και το κονιάκ και ανακατεύουμε.

3) Τα υπόλοιπα δαμάσκηνα τα χοντροκόβουμε με μαχαίρι και τα προσθέτουμε στο μπολ. Ανακατεύουμε να ενωθούν καλά τα υλικά.

4) Λαδώνουμε μια ταρτιέρα και τοποθετούμε τα τρία φύλλα κρούστας, το ένα πάνω στο άλλο, λαδώνοντάς τα.

Eνημέρωση :

Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.

5) Απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση.

6) Καλύπτουμε με τα υπόλοιπα 3 φύλλα, λαδώνοντάς τα καλά. Κλείνουμε το γείσο της πίτας και το λαδώνουμε και αυτό.

7) Χαράζουμε την πίτα σε κομμάτια.

8) Ψήνουμε τη δαμασκηνόπιτα σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180oC στον αέρα, για 45-50 λεπτά, μέχρι να χρυσίσει η ζύμη.

9) Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε σε θερμοκρασία δωματίου.

Αυτή η δαμασκηνόπιτα, εκτός από πανεύκολη και πεντανόστιμη, είναι και εξαιρετικά θρεπτική! Διαβάστε τους λόγους για τους οποίους πρέπει να τρώτε δαμάσκηνα κάθε μέρα και σύντομα τα δαμάσκηνα SUNSWEET® θα παίζουν πρωταγωνιστικό ρόλο στη λίστα με τα ψώνια σας.