Τρ 12/04/16

Sorbet ανανά με σοκολάτα, από τον Βαλάντη Γραβάνη και το ionsweets.gr!

- Ποσότητα
- 6 μερίδες
Easy

Συστατικά

Για το sorbet
1 ανανά
1/2 κούπα νερό
1/2 κούπα ζάχαρη κρυσταλλική
1/2 λεμονιού (χυμό)
2 κούπες χυμό πορτοκάλι
ξύσμα από ένα πορτοκάλι
Για την επικάλυψη σοκολάτας
200γρ. κρέμα γάλακτος
150γρ. σοκολάτα κουβερτούρα ΙΟΝ
50γρ. σοκολάτα κουβερτούρα γάλακτος ΙΟΝ
2 κουταλιές μέλι

Nutrition Info

480,7 Ενέργεια kcal
21,5 Λιπαρά g
13,5 Κορεσμένα λιπαρά g
71,7 Υδατάνθρακες g
62,7 Συνολικά σάκχαρα g
3,5 Πρωτεΐνες g
2,7 Φυτικές ίνες g
0,0 Νάτριο g
0,1 Αλάτι g

Οδηγίες

1.Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι το νερό με την ζάχαρη σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσουν.
2.Καθαρίζουμε τον ανανά και τον πολτοποιούμε μαζί με τον χυμό πορτοκάλι σε ένα μπλέντερ.
3.Μεταφέρουμε όλο το μείγμα μας σε ένα μεταλλικό μπολ και ανακατεύουμε με το σιρόπι μας το λεμόνι και το ξύσμα.
4.Το βάζουμε στην κατάψυξη μέχρι να παγώσει αρκετά αλλά όχι τελείως, βγάζουμε και ξανά αναμιγνύουμε με ένα μίξερ.
5.Αφήνουμε στην κατάψυξη ξανά για 2 ώρες.
6.Ζεσταίνουμε την κρέμα, μέχρι να ζεσταθεί αρκετά ,άλλα όχι να βράσει.
7.Σπάμε τις σοκολάτες μας σε μικρά κομμάτια και προσθέτουμε μέσα την κρέμα και το μέλι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί,αφήνουμε να κρυώσει.
8.Σερβίρουμε την μπάλα του sorbet και προσθέτουμε από επάνω επικάλυψη.

Μερίδες : 6
Έτοιμο σε : 20 Λεπτά

(Σημ. sokolatomania : Αν παραλείψετε την επικάλυψη σοκολάτας, η συνταγή γίνεται νηστίσιμη!)

Eνημέρωση :

Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.

Σχετικά με το Σεφ

Βαλάντης Γραβάνης

Ο Βαλάντης Γραβάνης γεννήθηκε στην Λαμία το 1980. Αυτή την στιγμή ζεί και εργάζεται στην Αθήνα αν και έχει εργαστεί για κάποια χρόνια στο εξωτερικό. Ξεκίνησε τις σπουδές του στην …

Περισσότερα για τον σεφ…

http://ionsweets.gr/recipe-items/sorbet-%CE%B1%CE%BD%CE%B1%CE%BD%CE%AC-%CE%BC%CE%B5-%CF%83%CE%BF%CE%BA%CE%BF%CE%BB%CE%AC%CF%84%CE%B1/