Σουφλέ σοκολάτας, από την αγαπημένη Ελπίδα Χαραλαμπίδου και το elpidaslittlecorner.gr!

Εντάξει ότι και να πω για το σουφλέ σοκολάτας θα είναι λίγο, να σας πω ότι γίνεται σε πέντε λεπτά λιώνει στο στόμα και έχει μέσα λευκή κουβερτούρα.

Αν δεν θέλετε να τα ψήσετε αμέσως τα φυλάτε στο ψυγείο και τα βγάζετε ένα τέταρτο νωρίτερα πριν το ψήσιμο.

Υλικά για 4 σουφλέ

2 αυγά

25 γρ ζάχαρη

25 γρ αλεύρι Κούλα

130 γρ κουβερτούρα

150 γρ λευκή κουβερτούρα

80 γρ βούτυρο

1 κ.γ υγρή βανίλια ή όποια άλλη θέλετε

Μια πρέζα αλάτι

Οδηγίες

Βάζουμε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα με το βούτυρο. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το αλάτι και το αφήνουμε στην άκρη.

Χτυπάμε με σύρμα τα αυγά με την ζάχαρη και την βανίλια, συνεχίζοντας το χτύπημα προσθέτουμε σιγά – σιγά την σοκολάτα.

Τέλος το αλεύρι με το αλάτι και ανακατεύουμε απαλά με μια μαριζ. Βουτυρώνουμε και κακαώνουμε 4 ράμκεν ή φόρμες μιας χρήσης και γεμίζουμε τα 2/3 με το μείγμα και κρατάμε λίγο.

Βάζουμε ένα κομμάτι λευκή κουβερτούρα στο κέντρο και επάνω, λίγο από το μείγμα για να καλύψουμε την σοκολάτα. Σε αυτό το σημείο μπορείτε να τα βάλετε στο ψυγείο και να τα βγάλετε 15 λεπτά πριν το ψήσιμο.

Ψήνουμε στις αντιστάσεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς 12 λεπτά, ανάλογα τον φούρνο σας.

Καλή επιτυχία περιμένω τα σχόλια σας !!

https://elpidaslittlecorner.gr/choco-soufle/