Triffle σοκολάτας, από την ION και το ionsweets.gr!

Οδηγίες

• 1.Για το παντεσπάνι σοκολάτας, χτυπήστε τα αβγά με τη ζάχαρη στο μίξερ για περίπου 6’ (να φουσκώσει το μίγμα).
• 2.Λιώστε τη σοκολάτα ΙΟΝ μαζί με το βούτυρο. Αποσύρετε από το μίξερ, προσθέστε το μίγμα σοκολάτα-βούτυρο και τέλος την πούδρα αμύγδαλου.
• 3.Τοποθετήστε το μίγμα στο ταψάκι και ψήστε για 15’ στους 170°C.
• 4.Για το σιρόπι, βάλτε το νερό με τη ζάχαρη να πάρουν μια βράση. Προσθέστε το κακάο και ανακατέψτε να πάρει άλλη μια βράση.
• 5.Για το τράιφλ σοκολάτας λιώστε τη σοκολάτα ΙΟΝ σε μπεν μαρί. Χτυπήστε ελαφρά την κρέμα γάλακτος.
• 6.Με μια σπάτουλα προσθέστε την κρέμα γάλακτος στη σοκολάτα και ανακατέψτε ελαφρά μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.
• 7.Για το γλάσο σοκολάτας φέρτε σε σημείο βρασμού την κρέμα και προσθέστε τη σοκολάτα ΙΟΝ.
• 8.Κόψτε το παντεσπάνι σε πάχος 1,5 – 2 cm και σιροπιάστε το. Τοποθετήστε την κρέμα έτσι ώστε να δημιουργηθεί μια λεία επιφάνεια.
• 9.Αφήστε το τράιφλ στο ψυγείο για 2 ώρες να σφίξει. Περάστε με το γλάσο σοκολάτας.

• Μερίδες : 8
• Έτοιμο σε : 160 Λεπτά

http://ionsweets.gr/recipe-items/triffle-%CF%83%CE%BF%CE%BA%CE%BF%CE%BB%CE%AC%CF%84%CE%B1%CF%82/