VIAP-MENTEL(June2017-gif)(εσωτερικές)
fineti

Η σοκολάτα και το φυστικοβούτυρο για άλλη μια φορά πρωταγωνιστούν μαζί!

Download recipe


Μ’ έχει πιάσει λιγούρα“, είπε και βούτηξε το κουτάλι της μέσα στο βάζο με το φυστικοβούτυρο κι έπειτα στο μπολ με τις νιφάδες σοκολάτας -έτσι που κόλλησαν πάνω του- και αμέσως το έκανε μια χαψιά μπροστά στα γουρλωμένα μας μάτια. Κάπως έτσι γεννήθηκε η ιδέα για αυτά τα υπέροχα peanut butter cookies με σοκολάτα: απο την ξαφνική απογευματινή υπογλυκαιμία μιας φίλης που βρέθηκε πρόσφατα στο MG Food Studio.


Όμως δε μπορείς πάντα να κουβαλάς μαζί σου ένα ολόκληρο βάζο φυστικοβούτυρο και σοκολατένια chips! Γιατί να μην τα βάλουμε όλα σε ένα σπιτικό μπισκότο; Και να το κάνουμε λίγο πιο healthy αντικαθιστώντας τη ζάχαρη με Canderel μίγμα με μαύρη ζάχαρη και με γλυκαντικό απο το φυτό stevia; Εμείς το δοκιμάσαμε και… “κολλήσαμε” για τα καλά!

Peanut butter cookies με σοκολάτα

  • Μερίδες: 20-22 μπισκότα
  • Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
  • Χρόνος ψησίματος: 20 λεπτά
  • Χρόνος αναμονής: 10 λεπτά

Υλικά

Εκτέλεση

1) Σε μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι.

2) Σε άλλο, μεγαλύτερο μπολ, χτυπάμε με μίξερ χειρός, το βούτυρο και τo Canderel μίγμα με μαύρη ζάχαρη και με γλυκαντικό απο το φυτό stevia για 2 λεπτά μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το αυγό, τη βανίλια και το φυστικοβούτυρο και ξαναχτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

3) Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε απαλά, με σπάτουλα ζαχαροπλαστικής, μέχρι να ενωθεί το αλεύρι με το υγρό μείγμα. Ρίχνουμε τις νιφάδες σοκολάτας και ανακατεύουμε μέχρι να απλωθούν ομοιόμορφα στη ζύμη.

4) Πλάθουμε μικρές μπάλες και τις τοποθετούμε σε ταψί περασμένο με λαδόκολλα. Τις πιέζουμε ελαφρώς με πιρούνι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180oC, για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να χρυσίσουν. Περιμένουμε να κρυώσουν για 10 λεπτά και σερβίρουμε.

Ένα κουταλάκι του γλυκού Canderel μίγμα με μαύρη ζάχαρη και με γλυκαντικό απο το φυτό stevia έχει την διπλάσια γλυκαντική δύναμη απο ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη αλλά με τις μισές θερμίδες.

Τα peanut butter cookies με σοκολάτα είναι ιδανικό σνακ για τα μικρά (και τα μεγάλα) παιδιά γιατί εκτός απο γλύκα προσφέρουν και δόση πρωτεΐνης απο το φυστικοβούτυρο!

#LoveOnly,
Madame Ginger

https://www.madameginger.com/syntages/ana-peristasi/video/paneukola-mpiskota-fustikobouturo-kai-sokolata-video/

 

image_pdfimage_print

Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα.