Σουφλέ με μαύρη σοκολάτα, Grand Marnier και σταγόνες μαύρης σοκολάτας ΙΟΝ, από τον Μιχάλη Σαράβα και το ionsweets.gr!
Συστατικά
- 150 γρ αυγά
- 20 γρ Grand Marnier
- 130 γρ ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
- 45 γρ αλεύρι μαλακό
- 90 γρ βούτυρο
- 120 γρ κουβερτούρα ΙΟΝ χοντροκομμένη
- 80 γρ σταγόνες κουβερτούρας ΙΟΝ
- Θα χρειασθούμε επιπλέον : Λεκάνη, σύρμα, κατσαρόλα, φαρμάκια για καραμελέ ή πορσελάνινες ατομικές φόρμες της αρεσκείας μας.
Οδηγίες
- 1.Τοποθετούμε μέσα σε μια λεκάνη τα αυγά και το Grand Marnier και ανακατεύουμε με ένα σύρμα.
- 2.Στη συνέχεια προσθέτουμε την λευκή κρυσταλλική ζάχαρη και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά μεταξύ τους.
- 3.Προσθέτουμε το μαλακό αλεύρι (κοσκινισμένο) μέσα στα παραπάνω υλικά και ομογενοποιούμε.
- 4.Τοποθετούμε το βούτυρο στην κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά και μόλις λιώσει προσθέτουμε την ψιλοκομμένη κουβερτούρα. Ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να λιώσει εντελώς η σοκολάτα.
- 5.Αποσύρουμε από τη φωτιά την κατσαρόλα και προσθέτουμε τα υλικά μέσα στη λεκάνη και ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μείγμα.
- 6.Τέλος προσθέτουμε τις σταγόνες κουβερτούρας ΙΟΝ.
- 7.Σερβίρουμε σε σεμιζαρισμένες φόρμες (με βούτυρο και αλεύρι) γεμίζοντας τις με 80 γρ ανά φόρμα και τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου.
- 8.Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 C για 12 λεπτά.
- 9.Με την έξοδο από το φούρνο αφήνουμε για 5 λεπτά τις φόρμες να κρυώσουν ελαφρώς και ξεφορμάρουμε το ζεστό σουφλέ σε πιάτο της αρεσκείας μας.
- 10.Περιχύνουμε στην επιφάνεια ζεστή λιωμένη κουβερτούρα ΙΟΝ και συνοδεύουμε προαιρετικά με γλυκό του κουταλιού πορτοκάλι.
- Μερίδες : 8
- Έτοιμο σε : 30 Λεπτά
Σχετικά με το Σεφ
Ίσως σας ενδιαφέρουν :
Σοκολατάκια με μάρτσιπαν, κομματάκια κάστανο και κουβερτούρας ΙΟΝ, από τον Μιχάλη Σαράβα και το ions...
Brioche με κακάο και λευκή κουβερτούρα ΙΟΝ, από τον Μιχάλη Σαράβα και το ionsweets.gr!
Πορτοκαλόπιτα με ΙΟΝ Aμυγδάλου Γάλακτος με καραμελωμένα αμύγδαλα, από τον Βαλάντη Γραβάνη και το ion...
Μους Σοκολάτας με 1 Υλικό (Video), από τον Δημήτρη Μακρυνιώτη και το ionsweets.gr!
Light Μους Σοκολάτας με 3 Υλικά (video), από τον Δημήτρη Μακρυνιώτη και το ionsweets.gr!
Σοκολατένια κινόα για πρωινό, από την Madame Gâteaux και το ionsweets.gr!
Αφήστε μια απάντηση