Ζελέ Σοκολάτας από την Bianka και τις “Μαγειρικές Διαδρομές”!
Tόσο εύκολη και νόστιμη σοκολατένια συνταγή!
Συστατικά
- 200 γρ. κουβερτούρα 55% κακάο, τεμαχισμένη σε μικρά κομμάτια
- 500 γρ. γάλα
- 40 γρ. ζάχαρη
- 3 φύλλα ζελατίνης (15 γρ.)
- 6 – 8 μπισκότα πτι μπερ, ολόκληρα (προαιρετικά)
- άγλυκη κρέμα σαντιγί, για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Οδηγίες
- Σε ένα μπολ με κρύο νερό μαλακώνουμε τα φύλλα ζελατίνης και παράλληλα σε άλλο μπολ ρίχνουμε την τεμαχισμένη κουβερτούρα.
- Στο μεταξύ, ζεσταίνουμε σε μια μικρή κατσαρόλα το γάλα με τη ζάχαρη, μέχρι η ζάχαρη να λιώσει, αλλά το γάλα να μην πάρει βράση. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε στην κατσαρόλα τη μαλακωμένη και καλά στυμμένη ζελατίνη. Ανακατεύουμε για να διαλυθεί και αδειάζουμε το μείγμα στο μπολ με την τεμαχισμένη κουβερτούρα. Ανακατεύουμε πολύ καλά, ώσπου η σοκολάτα να λιώσει και το μείγμα να γίνει λείο και ομοιόμορφο.
- Αδειάζουμε το μείγμα σε μια φόρμα της αρεσκείας μας (π.χ. σε φόρμα για σαρλότ) και καλύπτουμε αν θέλουμε όλη την επιφάνεια με τα πτι μπερ.
- Σκεπάζουμε το ζελέ με διάφανη μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για 2 – 3 ώρες, μέχρι να πήξει.
- Για να ξεφορμάρουμε, βυθίζουμε τη φόρμα σε μπολ με καυτό νερό, για ελάχιστα δευτερόλεπτα, και την αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος. Συνοδεύουμε, αν θέλουμε, με άγλυκη κρέμα
Λίγα μυστικά ακόμα
Συνταγή του Παρλιάρου
Eνημέρωση :
Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
http://mageirikesdiadromes.gr/recipes/zele-sokolatas.html
