VIAP-PASTILIES(SUGAR-FREE)
AUBADE(Paris)
Bolero-Biodiet

Πολύ όμορφα και εντυπωσιακά μπισκότα με καραμέλα, που εκτός από νοστιμότατο γλυκό, είναι και υπέροχα διακοσμητικά. Στολίστε πιατέλες, δέντρα και παράθυρα! 

 


4.5 αστέρια από 6 σέφ 

Προετοιμασία: 50 λεπτά και 30 λεπτά αναμονή | Μαγείρεμα: 12 λεπτά | Σύνολο: 62 λεπτά και 30 λεπτά αναμονή 
Συνταγή για: 35 μέτρια μπισκότα περίπου

 

Διατροφικά στοιχεία για 1 μπισκότο
Θερμίδες: 102 θερμίδες | Λιπαρά: 3 γρ.



Υλικά συνταγής: 
Σε θερμοκρασία δωματίου βούτυρο125 γρ. 
Μέλι1/3 κούπας 
Ζάχαρη1/3 κούπας 
Αυγό1 μεγάλο 
Αλεύρι2 1/2 κούπες 
Σόδα φαγητού2/3 κουταλάκι τσαγιού 
Κανέλα1/2 κουταλάκι τσαγιού 
Σκόνη τζίντζερ1/2 κουταλάκι τσαγιού 
Τριμμένο γαρύφαλλο1/3 κουταλάκι τσαγιού 
Σκληρές, χρωματιστές, ημιδιάφανες καραμέλες200 γρ. περίπου 



Οδηγίες: 
1. Ανακατεύετε το αλεύρι με τη σόδα, την κανέλα, το γαρύφαλλο και το τζίντζερ. Τα κρατάτε κατά μέρος.
2. Χτυπάτε το βούτυρο με την ζάχαρη να αφρατέψουν. Προσθέτετε το μέλι και το αυγό. Προσθέτετε σιγά – σιγά και το αλεύρι, ανακατεύοντας. Βάζετε την ζύμη σε ελαφρά αλευρωμένο πάγκο και ζυμώνετε για 5 – 6 λεπτά. Την χωρίζετε στη μέση, την ανοίγετε σε 2 χοντρούς δίσκους και την τυλίγετε σε μεμβράνη. Την βάζετε στο ψυγείο μισή ώρα να σφίξει. Σε αυτή την φάση μπορείτε να την κρατήσετε στο ψυγείο, μέχρι και 5 μέρες μέχρι να την χρησιμοποιήσετε.
Διακοσμητικά Χριστουγεννιάτικα μπισκότα - ζύμη
3. Χωρίζετε τις καραμέλες, σύμφωνα με το χρώμα τους και τις βάζετε σε σακουλάκια. Με σφυρί ή κάποιο άλλο βαρύ αντικείμενο, τις σπάτε σε κομματάκια.
Διακοσμητικά Χριστουγεννιάτικα μπισκότα - καραμέλα
4. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Στρώνετε λαμαρίνες με λαδόχαρτο ψησίματος. Βγάζετε την ζύμη από το ψυγείο και την ανοίγετε σε φύλλο, πάχους περίπου 6 χιλιοστών. Κόβετε με κουπ πατ, χριστουγεννιάτικα σχήματα. Με μικρότερα κουπ πατ αφαιρείτε σχήματα από το κέντρο των μπισκότων. Αν θέλετε να τα κρεμάσετε, κάνετε στο πάνω μέρος των μπισκότων, μια τρύπα, χρησιμοποιώντας ένα καλαμάκι του καφέ. Τα βάζετε στις λαμαρίνες. Τη ζύμη που περισσεύει την ξανακάνετε φύλλο και κόβετε κι άλλα μπισκότα, μέχρι να τελειώσει η ζύμη.
5. Στο κέντρο των μπισκότων μοιράζετε τις σπασμένες καραμέλες.
Διακοσμητικά Χριστουγεννιάτικα μπισκότα - γέμισμα
6. Ψήνετε τα μπισκότα στο φούρνο για 10 – 12 λεπτά, να ροδίσουν ελαφρά. Τα βγάζετε και τα αφήνετε να κρυώσουν αρκετά, ώστε να σταθεροποιηθεί η καραμέλα, πριν τα βγάλετε από το ταψί.
7. Όταν τα μπισκότα κρυώσουν εντελώς, τα φυλάτε σε αεροστεγές δοχείο ή τους περνάτε κορδελίτσα και τα κρεμάτε στο δέντρο ή στα παράθυρα.

Μαγειρεύτηκε στις 13 Δεκεμβρίου 2011 από την Luise

 

 

http://www.radicio.com/%CF%87%CF%81%CE%B9%CF%83%CF%84%CE%BF%CF%85%CE%B3%CE%B5%CE%BD%CE%BD%CE%B9%CE%AC%CF%84%CE%B9%CE%BA%CE%B1-%CE%B3%CF%85%CE%AC%CE%BB%CE%B9%CE%BD%CE%B1-%CE%BC%CF%80%CE%B9%CF%83%CE%BA%CF%8C%CF%84%CE%B1/

 

image_pdfimage_print

Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *