Εκτέλεση συνταγής

1. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς στις αντιστάσεις, ή στους 165 στον αέρα. Βουτυρώνετε ένα ρηχό ταψί με διάμετρο βάσης  20 x 30 εκ. και καλύψτε το με χαρτί ψησίματος φροντίζοντας να προεξέχει 2 εκ. περιμετρικά για να το ξεφορμάρετε εύκολα.
2. Για το κέικ: Σε ένα μεγάλο μπολ τοποθετείτε το βούτυρο, τη ζάχαρη, το ελαφρώς χτυπημένο αυτό και τα χτυπάτε με αυγογδάρτη ή με μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να συνδυαστούν. Κοσκινίζετε από πάνω τα 2 ειδών αλεύρια και το κακάο και ανακατεύετε να ομογενοποιηθούν.
3. Ρίχνετε και το ινδοκάρυδο και ανακατεύετε με σπάτουλα μέχρι να ενσωματωθεί ισομερώς. Ρίχνετε το μείγμα στο ταψί, στρώνετε καλά την επιφάνειά του με μια μαρίζ και το ψήνετε στο φούρνο για 25-30 λ ή μέχρι να έχει σταθεροποιηθεί στην αφή. Το αφαιρείτε από το φούρνο και το αφήνετε μέσα στο ταψί μέχρι να κρυώσει εντελώς.
4. Για τη σοκολατένια ganache: Εν τω μεταξύ φτιάχνετε τη γκανάς. Λιώνετε σε μπεν μαρί ή (αν είστε εξοικειωμένοι) στο φούρνο μικροκυμάτων, σε μέτρια-υψηλή (75%) θερμοκρασία, ανακατεύοντας ανά 30 δευτερόλεπτα με ένα μεταλλικό κουτάλι, για 2 λ ή μέχρι να λιώσει καλά.
5. Απλώνετε ομοιόμορφα τη γκανάς πάνω από το κρύο πλέον κέικ βάσης. Έχοντας οδηγό την εικόνα, (υπολογίζοντας ότι θα τα κόψετε σε 20 κομμάτια), τοποθετείτε τα αυγουλάκια ανά διαστήματα, πάνω από κάθε νοερό κομμάτι και τα πατάτε ελαφρώς πάνω στη γκανάς.
6. Βάζετε το γλυκό σας στο ψυγείο για 20-25 λ να κρυώσει καλά, μετά το κόβετε σε 20 κομμάτια και το σερβίρετε μέσα σε χάρτινες θήκες ή και σκέτα. Τα σερβίρετε και Καλό Πάσχα.