Pizza Φρούτων, από την Διατροφολόγο-Διαιτολόγο Κρήνη Κωνσταντίνου και το Balancediet.gr!

Θρεπτικά συστατικά: 1 μερίδα έχει: 170kcal, 20γρ.υδατάνθρακες, 1γρ. φυτικές ίνες, 3γρ. πρωτείνες, 9γρ. λιπαρά (6γρ. κορεσμένα λίπη), 25mg χοληστερόλη, 120mg νάτριο.

Ισοδύναμα: 1  – 1/2 λίπους, 1 αμύλου, 1/2 φρούτου

• 1 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/4 του φλιτζ. ζάχαρη (ζαχαροπλαστικής)
• 1/2 φλιτζ. βούτυρo
• 1 κουτί τυρί Φιλαδέλφια light
• 1/3 του φλιτζ. ζάχαρη
• 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
• 2 φλιτζ. φράουλες τεμαχισμένες
• 1 φλιτζ. κονσέρβα ροδάκινα ή αχλάδια
• 1 φλιτζ. κεράσια

Συστατικά για το γλάσο

• 5 κ.γ. καλαμποκάλευρο
• 1 – 1/4 του φλιτζ. χυμό ανανά
• 1 κ.γ. χυμό λεμονιού

 Εκτέλεση

• Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις με τη ζάχαρη άχνη.
• Προσθέτουμε το βούτυρο και φτιάχνουμε τη βάση για τη Pizza.
• Στη συνέχεια πιέζουμε   το μίγμα σε ένα σκεύος διαμέτρου 12 ιντζων, φτιάχνοντας  μία λεπτή βάση.
• Ψήνουμε  στους  180 βαθμούς κελσίου για 10-12 λεπτά ή μέχρι να πάρει ένα καστανό χρώμα.
• Έπειτα αφήνουμε τη βάση για την pizza να κρυώση.
• Σε ένα μικρο μπολ,  χτυπάμε το τυρί, τη ζάχαρη και τη  βανίλια  μέχρι να γίνει ένα ομογενές μίγμα.
• Στη συνέχει αλείφουμε το μίγμα πάνω στη ψημένη βάση pizzas που φτιάξαμε.
• Προσθέτουμε πάνω στη βάση όλα τα φρούτα.
• Για το Γλάσο ανακατεύουμε  το καλαμποκάλευρο, το χυμό ανανά και το χυμό λεμονιού μέχρι να ομογενοποιηθούν.  Στη συνέχεια το βράζουμε για περίπου 2 λεπτά, ανακατεύοντας το,  συνεχώς μέχρι να πήξει. Στη συνέχεια το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και το ρίχνουμε πάνω από τη Pizza φρούτων.
• Τοποθετούμε τη Pizza στο ψυγείο.

http://www.balancediet.gr/%CE%B5%CE%BB%CE%B1%CF%86%CF%81%CE%B9%CE%AD%CF%82-%CF%83%CF%85%CE%BD%CF%84%CE%B1%CE%B3%CE%AD%CF%82/%CE%B3%CE%BB%CF%85%CE%BA%CE%AC-%CE%B5%CF%80%CE%B9%CE%B4%CF%8C%CF%81%CF%80%CE%B9%CE%B1/1755-2/