Αμυγδαλωτά amaretti από το ” i-food ” και τον Georgio Spanakis !


Facebooktwitterredditpinterestlinkedinmail

 

Υλικά:
 3 ml εσάνς πικραμύγδαλου
 300 γρ. αμύγδαλα (ξεφλουδισμένα)
 350 γρ. ζάχαρη
 10 γρ. κορν φλάουερ (1 κουτ. γλυκού)
 50 γρ. ζάχαρη άχνη
 20 γρ. αλεύρι λευκό για όλες τις χρήσεις (1 κουτ. σούπας)
 3 ασπράδια αυγού
 1 λεμόνι
 1 πρέζα αλάτι

Προτεινόμενες μερίδες: 60
Συνολικές θερμίδες: 3504
Θερμίδες ανά μερίδα: 58


 ΕκτέλεσηΒάζουμε στο μπλέντερ τα αμύγδαλα και τα ψιλοκόβουμε, προσθέτοντας και 3-4 κουταλιές ζάχαρη.Ρίχνουμε τα ασπράδια στο μπολ του μίξερ μαζί με μία πρέζα αλάτι και 4-5 σταγόνες χυμό λεμονιού και τα χτυπάμε σε σφιχτή μαρέγκα.

Στη συνέχεια, προσθέτουμε τα αλεσμένα αμύγδαλα, την υπόλοιπη ζάχαρη, το αλεύρι κοσκινισμένο και το κορν φλάουερ, ολοκληρώνοντας με 5-6 σταγόνες από εσάνς πικραμύγδαλου.

Ανακατεύουμε καλά με απαλές κινήσεις το μείγμα. Βουτυρώνουμε καλά και αλευρώνουμε ένα ταψί και ρίχνουμε μπάλες μείγματος με απόσταση μεταξύ τους. Τέλος, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και αφήνουμε για 4 με 5 ώρες.

Eνημέρωση :

Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 100°C και μόλις ζεσταθεί, βάζουμε τα μπισκότα να ψηθούν για μισή ώρα περίπου, γυρίζοντάς τα και από την άλλη πλευρά για να ψηθούν ομοιόμορφα.

Μόλις ετοιμαστούν, τα βγάζουμε από το ταψί με μια σπάτουλα και τα τοποθετούμε σε μια ξύλινη επιφάνεια για να κρυώσουν. Κατόπιν, μπορούμε να τα διατηρήσουμε σε κουτί μπισκότων για αρκετό καιρό.

 

http://www.i-food.gr/recipe/2907/%CE%B1%CE%BC%CF%85%CE%B3%CE%B4%CE%B1%CE%BB%CF%89%CF%84%CE%AC-amaretti

Facebooktwitterlinkedinrssyoutube

Facebooktwitterredditpinterestlinkedinmail

Ίσως σας ενδιαφέρουν :



Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *