Kέικ μόκα, από την Luise και το Radicio!

Υλικά

200 γρ. ζάχαρη άχνη

200 γρ. αλεύρι

200 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη

120 γρ. ανάλατα, ξεφλουδισμένα αμύγδαλα

3 αυγά

100 ml λικέρ καφέ

30 γρ. κορν φλάουρ

½ κούπας γάλα

2 γεμάτα κουταλάκια στιγμιαίο καφέ

1 γεμάτο κουταλάκι μπέικιν πάουντερ

1 πρέζα αλάτι

2 κουταλιές ζάχαρη

αλεύρι και βούτυρο για τη φόρμα

Εκτέλεση

Kοσκινίζετε μαζί το αλεύρι, το κορν φλάουρ, το αλάτι και το μπέικιν. Χτυπάτε στο μπλέντερ τα αμύγδαλα μαζί με τις 2 κουταλιές ζάχαρη. Χτυπάτε στο μίξερ το βούτυρο με την άχνη και προσθέτετε ένα – ένα τα αυγά. Λιώνετε τον καφέ στο γάλα και τον προσθέτετε στο μίγμα, μαζί με τα αμύγδαλα και το λικέρ. Τέλος ρίχνετε λίγο – λίγο το αλεύρι και χτυπάτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να απορροφηθεί. Το ρίχνετε σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα ή σε μικρά φορμάκια και το ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μία ώρα ή σαράντα λεπτά αντίστοιχα.

http://www.radicio.com/k%CE%AD%CE%B9%CE%BA-%CE%BC%CF%8C%CE%BA%CE%B1/



Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *