Μίνι ντόνατς ΦΟΥΡΝΟΥ με επικάλυψη σοκολάτας, από την Μυρσίνη Λαμπράκη και το mirsini.gr!

Λαχταριστά μίνι ντόνατς με σοκολάτα που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι!

Χρόνος προετοιμασίας:20 λεπ.
Χρόνος μαγειρέματος:10 λεπ.
Χρόνος αναμονής:
30 λεπ.
Βαθμός δυσκολίας
Μέτριο
Κόστος:6€, Οικονομική

ΥΛΙΚΑ

Για 2 Δωδεκάδες

  • 3/4 φλιτζάνι νερό
  • 3 κουτ. σουπ. γάλα
  • 1 αυγό μεσαίου μεγέθους
  • 1 κουτ. σουπ. ζάχαρη
  • 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
  • 3 κουτ. σουπ. βούτυρο ανάλατο αγελαδινό, λιωμένο
  • 2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι σκληρό
  • 1 φλιτζάνι αλεύρι μαλακό
  • 1/2 κουτ.γλυκ. μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 κουτ.γλυκ. αλάτι

Για την επικάλυψη

  • 3 κουτ. σουπ. βούτυρο ανάλατο αγελαδινό
  • 2 κουτ. σουπ. γάλα πλήρες
  • 56 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα (55% περιεκτικότητα σε κακάο)
  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
  • 1 φλιτζάνι φουντούκια χοντροκομμένα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1. Φτιάχνετε την ζύμη. Βάζετε στον κάδο του μίξερ το νερό, το γάλα, το αυγό, τη ζάχαρη, τη μαγιά, το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύετε σε μέτρια ταχύτητα με τον γάντζο μέχρι να ομογενοποιηθούν και στην συνέχεια ρίχνετε το σκληρό αλεύρι, το μαλακό αλεύρι, το μπέικιν και το αλάτι και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να έχετε μία λεία και ομοιογενή ζύμη. Πλάθετε τη ζύμη σε μπάλα, την βάζετε σε ένα ευρύχωρο μπολ, το σκεπάζετε με διάφανη μεμβράνη και με μια πετσέτα από πάνω και το αφήνετε σε ένα ζεστό μέρος για περίπου 30′ μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της.

2. Βουτυρώνετε ελαφρά τη φόρμα για μικρά ντόνατς, πλάθετε τη ζύμη σε μικρές λωρίδες και τις μοιράζετε στις θήκες της φόρμας. Ψήνετε τα για 10΄ στον αέρα στην μεσαία σχάρα. Βγάζετε τα από το φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν.

3. Φτιάχνετε την επικάλυψη. Βάζετε το γάλα και το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι και τα ζεσταίνετε σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Προσθέτετε τη σοκολάτα κουβερτούρα (σε κομμάτια) και τη ζάχαρη άχνη και ανακατεύετε με αυγοδάρτη μέχρι να ομογενοποιηθούν. Βουτάτε την επιφάνεια κάθε ντόνατ στο γλάσο σοκολάτας και τα αραδιάζετε σε μια πιατέλα πασπάλίζετε με το φουντούκι και τα αφήνετε να σταθεροποιηθεί το γλάσο.

ΧΡΗΣΙΜΟ

Αν θέλετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σοκολάτα γάλακτος.

http://mirsini.gr/new/sintages/glika/sokolata/recipe/499-donuts



Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *