Το κέικ σοκολάτας και τα oreo cookies δημιουργούν τον πιο απολαυστικό συνδυασμό για το απογευματινό σου τσάι.



  • 2 φλυτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 φλυτζ. άγλυκο κακάό
  • 1½ κ.γ. μαγειρική σόδα
  • 1/4 κ.γ. αλάτι
  • 3/4 φλυτζ. βούτυρο
  • 1 φλυτζ. καστανή ζάχαρη
  • 1 φλυτζ. κρυσταλλική ζάχαρη
  • 3 μεγάλα αυγά
  • 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 1½ φλυτζ. ξινόγαλο
  • 10 μπισκότα oreo σπασμένα σε κομμάτια

Για το γλάσο

  • 100 γρ. κουβερτούρα
  • 50 ml κρέμα γάλακτος


  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε καλά μία φόρμα για κέικ.
  • Ανακατεύουμε το αλεύρι, το κακάο, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε το βούτυρο με την καστανή και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να ανακατευτούν καλά. Αυξάνουμε την ταχύτητα του μίξερ σε υψηλή και ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο.
  • Χαμηλώνουμε την ένταση σε μεσαία ή χαμηλή και προσθέτουμε τα αυγά -ένα τη φορά- και χτυπάμε καλά.
  • Ρίχνουμε τη βανίλια. Προσθέτουμε το μείγμα με το αλεύρι εναλλάξ με το ξινόγαλο και ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να είναι μαλακό.
  • Προσθέτουμε τα μισά από τα σπασμένα μπισκότα και ανακατεύουμε καλά.
  • Ψήνουμε για 22-25 λεπτά.
  • Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει για 10 λεπτά και το αφαιρούμε προσεκτικά από τη φόρμα. Το αφήνουμε να κρυώσει καλά για ακόμα 45 λεπτά.
  • Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και ρίχνουμε μέσα την κρέμα γάλακτος. Την κατεβάζουμε από την φωτιά για 3 λεπτά για να μην είναι πολύ ζεστή.
  • Ρίχνουμε μία πρώτη δόση πάνω από το κέικ μαζί με τα υπόλοιπα μισά μπισκότα. Καλύπτουμε από πάνω με το υπόλοιπο της δόσης του γλάσου.



Oreo Chocolate Cake recipe


Chocolate cake and Oreo Cookies make the absolute killer combo for your afternoon tea.



  • 2 cups all purpose flour
  • 1 cups  unsweetened cocoa
  • 1½ tsp. baking soda
  • 1/4th tsp. salt
  • 3/4 cup Butter
  • 1 cup packed brown sugar
  • 1 cup granulated sugar
  • 3 large eggs
  • 2 tsp. vanilla extract
  • 1½ cups buttermilk  (ξινογαλο στα ελληνικά)
  • 10 oreo cookies smashed

For icing

  • 100 gr dark chocolate
  • 50 ml cream fresh


  • Preheat oven to 180°C. Grease a cake pan. Dust pan with flour.
  • Combine flour, cocoa, baking soda, and salt. In large bowl, with mixer at low speed, beat butter and brown and granulated sugars until blended. Increase speed to high; beat 5 minutes or until pale and fluffy, occasionally scraping bowl with rubber spatula.
  • Reduce speed to medium-low; add eggs, 1 at a time, beating well after each addition.
  • Beat in vanilla until blended. Add flour mixture alternately with buttermilk, beginning and ending with flour mixture; beat just until batter is smooth, occasionally scraping bowl with rubber spatula.
  • Add half of the smashed cookies and mix well.
  • Spoon batter in prepared pan. Bake 22 to 25 minutes or until toothpick inserted in center of cake comes out clean.
  • Cool in pan on wire racks 10 minutes.  Carefully remove; cool completely, about 45 minutes.
  • Melt chocolate on double boiler and pour in the cream fresh. Let it stand for 3 minutes so that its not very hot.
  • Set a first layer of the icing on top of the cake and «glue» the smashed cookies on top of it. Then cover the whole cake with the remaining icing.







Δεν υπάρχουν σχόλια ακόμα.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *