Baked Alaska (παγωτό της φωτιάς )- Baked Alaska by Akis and akispetretzikis.com!

Το παγωτό αυτό μπορεί να γίνει και σε ατομικές μερίδες αλλά και σαν μεγάλο για όλη την οικογένεια.. Δεν αλλάζει κάτι στη συνταγή.. Εδώ σαν δίνουμε τη συνταγή για το οικογενειακό.

• Παίρνουμε ένα μπολ ικανό να χωρέσει ένα κιλό παγωτό.
• Καλύπτουμε με μεμβράνη όλη την εσωτερική επιφάνεια του μπολ και ρίχνουμε το παγωτό μέσα πιέζοντας καλά απο πάνω για να εφαρμόσει καλά γύρω γύρω στο μπολ.
• Κόβουμε ένα παντεσπάνι στη διάμετρο του μπολ και το τοποθετούμε πάνω απο το παγωτό πιέζοντας καλά για να εφαρμόσει και αυτό.
• Βάζουμε το μπολ στη κατάψυξη για 1 ώρα.
• Μόλις το βγάλουμε, το ξεφορμάρουμε έτσι ώστε το παντεσπάνι να βρίσκεται στο πάτο ενός πιάτου.
• Βάζουμε το παγωτό ξανά στη κατάψυξη.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στο μέγιστο στο γκριλ.
• Χτυπάμε όλα τα υλικά για τη μαρέγκα σε μίξερ με το σύρμα σε υψηλή ταχύτητα, εκτός από την άχνη ζάχαρη.
• Μετά από 5΄ή μέχρι η μαρέγκα μας να έχει σφίξει προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη και ανακατεύουμε για 10 δευτερόλεπτα εκτός μίξερ με μια σπάτουλα.
• Βάζουμε μαρέγκα πάνω από το παγωτό με ένα κορνέ (προσέχοντας να μη μείνει καθόλου παγωτό ακάλυπτο) και ψήνουμε τις αλάσκες σε full φούρνο για 4-5΄ μέχρι που χρυσίσει απο πάνω. Αλλιώς αν έχουμε ένα φλόγιστρο μπορούμε να το κάνουμε με τη βοήθειά του χωρίς να βάλουμε το γλυκό στο φούρνο