Πα 19/05/23

Chocolate chip cookies χωρίς ψήσιμο με επικάλυψη σοκολάτας, από την Άννα Χαλικιά και το madameginger.com!

- Στο σχήμα μοιάζουν με cookies, στη γεύση και την υφή λίγο θυμίζουν καριόκες, έχουν πολλά από τα healthy υλικά ενός energy ball ή μιας μπάρας και ικανοποιούν με κάθε τρόπο την έντονη ανάγκη για κάτι γλυκό, σοκολατένιο και -κυρίως- πανεύκολο (την ξέρω καλά αυτή την ανάγκη). Δεν χρειάζεσαι αλεύρι ούτε βούτυρο για να σκαρώσεις αυτά τα plant-based μπισκοτάκια και ο φούρνος μπορεί να μείνει σβηστός για σήμερα. Το μόνο που χρειάζεσαι είναι λίγη -ελάχιστη!- υπομονή να στερεοποιηθεί η σοκολατένια επικάλυψη στο ψυγείο για να μπορέσεις επιτέλους να απολαύσεις την πρώτη δροσερή, γεμάτη, απολαυστική μπουκιά. Το τελείωμα με το φυσικό αλάτι το αφήνω πάνω σου: πάει τέλεια με τη σοκολάτα αλλά μπορείς πολύ άνετα να το
- παραλείψεις!
- Δες ολόκληρη την συνταγή βήμα-βήμα σε video στο Instagram, φτιάξε τα δικά σου cookies, ανέβασε τη δημιουργία σου σε Instagram story και κάνε mention @madamegingercom για να τα θαυμάσουμε και εμείς!

Συνταγή

Chocolate chip cookies χωρίς ψήσιμο με επικάλυψη σοκολάτας

Μερίδες: 12 μπισκότα
Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά
Χρόνος αναμονής: 1 ώρα
Φυλάσσουμε τα μπισκότα στο ψυγείο για 1 εβδομάδα.

Υλικά για τα μπισκότα:

190 γρ. νιφάδες βρώμης
90 γρ. σιρόπι αγαύης ή maple
60 γρ. λάδι καρύδας, λιωμένο & χλιαρό
30 γρ. φυτικό γάλα χωρίς ζάχαρη
1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας
50 γρ. σταγόνες κουβερτούρας

Υλικά για την επικάλυψη:

250 γρ. κουβερτούρα, σε κομματάκια
1 ½ κ.σ. λάδι καρύδας
⅓ κ.γλ. ανθό αλατιού (προαιρετικά)

ΔΕΣ ΤΗΝ ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΒΗΜΑ-ΒΗΜΑ ΣΕ VIDEO ↓

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1) Αλέθουμε καλά τη βρώμη σε επεξεργαστή τροφίμων και μεταφέρουμε σε μπολ.

2) Προσθέτουμε το σιρόπι, το λάδι, το γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τις σταγόνες κουβερτούρας και τις ενσωματώνουμε ομοιόμορφα στο μείγμα. Βάζουμε το μπολ στο ψυγείο για 30 λεπτά.

3) Πλάθουμε 12 μπαλίτσες (των 32-35 γρ. περίπου), τις τοποθετούμε σε ταψάκι ή δίσκο με λαδόκολλα και τις πιέζουμε να γίνουν δίσκοι. Βάζουμε το ταψάκι στην κατάψυξη όσο ετοιμάζουμε την επικάλυψη.

Eνημέρωση :

Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.

4) Βάζουμε την κουβερτούρα με το λάδι καρύδας σε ανοξείδωτο μπολ και τη λιώνουμε σε μπεν μαρί (τοποθετούμε το μπολ σε κατσαρολάκι με νερό που σιγοβράζει, προσέχοντας να μην ακουμπά το μπολ το νερό). Ανακατεύουμε απαλά μέχρι να έχουμε λείο σοκολατένιο μείγμα, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει για 5 λεπτά.

5) Βγάζουμε τα μπισκότα από την κατάψυξη, τα βουτάμε προσεκτικά στη λιωμένη σοκολάτα και τα τοποθετούμε και πάλι στη λαδόκολλα. Αν θέλουμε τα πασπαλίζουμε με ανθό αλατιού και βάζουμε στο ψυγείο για 20-30 λεπτά ή μέχρι να στερεοποιηθεί η σοκολάτα και σερβίρουμε.