Κεικ λεμονιού απο τον Ακη Πετρετζίκη!

Λεμονάτο, πολύ λεμονάτο κέικ
Χρόνος Εκτέλεσης: 1 ώρα
Βαθμός Δυσκολίας: 1
Μερίδες: 2

Υλικά
100 γρ βούτυρο λιωμένο
6 αυγά
350 γρ. ζάχαρη
150 γρ κρέμα γάλακτος
280 γρ αλεύρι
2 κ.γ. μπέικιν
100 γρ ρούμι,
ξύσμα από 6 λεμόνια

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το ξυσμα, την κρέμα και ενσωματώνουμε το αλεύρι στο οποίο έχουμε βάλει το μπείκιν. Βάζουμε το μισό ποτό. Στο τέλος βάζουμε το βούτυρο λιωμένο. Ψήνουμε στους 180 για 40 λεπτά και όταν το βγάλουμε από τη φωτιά προσθέτουμε το υπόλοιπο ποτό να το απορροφήσει.

Μικρα Μυστικα
καλό χτύπημα στα αυγά