Σπιτικό παγωτό μπισκότου με πτι μπερ, από το icookgreek.com!

Εκτέλεση

1. Θρυμματίζουμε τα μπισκότα. Ζεσταίνουμε το γάλα αρκετά σε ένα κατσαρολάκι. Ανακατεύουμε σε μια λεκανίτσα τους κρόκους με τη ζάχαρη και τον κορν φλάουρ.
2. Αδειάζουμε τους κρόκους και τη ζάχαρη στο κατσαρολάκι με το γάλα, ανακατεύοντας μέχρι να βράσει καλά και το αφήνουμε να κρυώσει. Ετοιμάζουμε τη σαντιγί: χτυπάμε για λίγο την κρέμα γάλακτος, προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια. Συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να «δέσει» το μείγμα μας.
3. Ρίχνουμε τη γλυκόζη σε ένα κατσαρολάκι και τη βάζουμε στη φωτιά μέχρι να βράσει. Χτυπάμε στο μίξερ τα ασπράδια. Μόλις φουσκώσουν αδειάζουμε σιγά σιγά τη γλυκόζη συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να κρυώσει η μαρέγκα.
4. Αναμειγνύουμε την κρέμα με τη σαντιγί και ανακατεύουμε με σύρμα. Ρίχνουμε και τα μπισκότα πού έχουμε θρυμματίσει. Τέλος προσθέτουμε και τη μαρέγκα, ανακατεύοντας με πολύ απαλές κινήσεις.
5. Αδειάζουμε το μίγμα μας σε ένα σκεύος και το βάζουμε στην κατάψυξη μέχρι να παγώσει. Σερβίρουμε σε μπολ περιχύνοντας με γλυκό κουταλιού τριαντάφυλλο ή οποιοδήποτε άλλο μας αρέσει.Tip Την συνταγή την ανακαλύψαμε στο λαχταριστό Συνταγότοπο της εταιρείας μπισκότων ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΥ.

http://syntages.papadopoulou.gr/

http://www.icookgreek.com/%CF%83%CF%85%CE%BD%CF%84%CE%B1%CE%B3%CE%AD%CF%82/%CE%B3%CE%BB%CF%85%CE%BA%CE%AF%CF%83%CE%BC%CE%B1%CF%84%CE%B1/item/%CF%83%CF%80%CE%B9%CF%84%CE%B9%CE%BA%CF%8C-%CF%80%CE%B1%CE%B3%CF%89%CF%84%CF%8C-%CE%BC%CF%80%CE%B9%CF%83%CE%BA%CF%8C%CF%84%CE%BF