Σοκολατίνα με σοκοπάστα από την Ερμιόνη Τυλιπάκη και το “The One with all the tastes”!

(προσαρμογή από το περιοδικό Γλυκές Ιστορίες)

Υλικά για 1 πυρέξ μεσαίου μεγέθους:
1 1/2 πακέτο (των 225 γραμμ.) μπισκότα πτι-μπερ
1 κιλό + 200 γραμμ. φρέσκο γάλα (χρησιμοποίησα με 1,5% λιπαρά)
1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
4 μεγάλα αυγά
250 γραμμ. ζάχαρη
120 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
125 γραμμ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
2-3 κουταλιές nutella
άχνη ζάχαρη για το πασπάλισμα

Εκτέλεση:
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε καλά τη ζάχαρη με το αλεύρι και τα αυγά.

Ζεσταίνουμε το 1 κιλό γάλα μαζί με το ξύσμα και μόλις αρχίσει να φουσκώνει, ρίχνουμε το 1/3 περίπου στο μπολ με το μίγμα των αυγών. Ανακατεύουμε καλά με έναν αυγοδάρτη.
Αδειάζουμε το περιεχόμενο του μπολ στην κατσαρόλα με το υπόλοιπο γάλα και ανακατεύουμε συνεχώς, χωρίς να αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.

Μόλις η κρέμα πήξει και αρχίσει να κοχλάζει, την απομακρύνουμε από τη φωτιά. Προσθέτουμε τη nutella και τη σοκολάτα και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Ρίχνουμε τα 200 γραμμ. γάλα σε ένα μπολ. Βουτάμε στιγμιαία τα μπισκότα και τα στρώνουμε σε ένα μέτριο πυρέξ. Απλώνουμε από πάνω τη μισή ποσότητα κρέμας. Συνεχίζουμε με ακόμα 1 στρώση μπισκότων, τα οποία βουτάμε πρώτα στο γάλα. Απλώνουμε από πάνω την υπόλοιπη κρέμα. Ολοκληρώνουμε με μια ακόμα στρώση μπισκότων, βουτηγμένα και αυτά στο γάλα.

Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον να πήξει. Κόβουμε σε κομμάτια και τα σερβίρουμε πασπαλισμένα με άχνη ζάχαρη.

http://theonewithallthetastes.com/2011/10/blog-post_13.html