Υπέροχο γλυκό με δύο αγαπημένες γεύσεις μαζί. Brownies και cheesecake. Απολαύστε το με μια μπάλα παγωτό.
Brownies Cheesecake από την υπέροχη Ντίνα Νικολάου!
Χρόνος Προετοιμασίας:
30΄
Χρόνος Εκτέλεσης:
Ψήσιμο: 35΄
Υλικά:
- Για 1 ταψάκι 20×20 εκ.
- Για το μίγμα brownies
- 90 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
- 90 γρ. αλεύρι κοσκινισμένο
- 120 γρ. μαργαρίνη με βούτυρο
- 150 γρ. ζάχαρη άχνη
- 2 μεγάλα αυγά, κατά προτίμηση βιολογικά
- 1 πρέζα αλάτι
- Για το μίγμα cheesecake
- 250 γρ. τυρί κρέμα
- 1 κρόκο αυγού, κατά προτίμηση βιολογικού
- 70 γρ. ζάχαρη άχνη
- 1 βανίλια
Εκτέλεση:
Για το μίγμα brownies
Λιώνω τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και προσθέτω την μαργαρίνη. Ανακατεύω μέχρι να ενωθούν καλά όλα τα υλικά.
Στον κάδο του μίξερ ρίχνω τα αυγά τη ζάχαρη και το αλάτι και χτυπάω καλά μέχρι να αφρατέψει το μίγμα. Σταματάω το μίξερ και προσθέτω το κοσκινισμένο αλεύρι και ανακατεύω με μια μαρίζ μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως στο μίγμα των αυγών. Προσθέτω τη σοκολάτα σιγά σιγά και συνεχίζω το ανακάτεμα με απαλές κινήσεις μέχρι να δημιουργήσω ένα σοκολατένιο μίγμα.
Eνημέρωση :
Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
Για το μίγμα cheesecake
Βάζω σε ένα μπολ όλα τα υλικά και τα χτυπάω με το σύρμα μέχρι να ενωθούν καλά όλα τα υλικά και να αφρατέψουν.
Στρώνω ένα ταψάκι 20×20 εκ. με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος. Αδειάζω το μίγμα του brownies στο ταψάκι και το «κουνάω» να πάει παντού. Με ένα κουτάλι βάζω μεγάλες κουταλιές από την κρέμα cheesecake διάσπαρτα επάνω στο μίγμα της σοκολάτας. Με μια μαρίζ ανακατεύω με απαλές κινήσεις για να «μπερδευτούν» ελαφρά οι δύο γεύσεις ή αν θέλω μπορώ απλά να στρώσω τη λευκή κρέμα ομοιόμορφα ώστε να καλύψει πλήρως το μαύρο μίγμα.
Ψήνω για 35 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C. Αφήνω το γλυκό να κρυώσει και το κόβω σε κομμάτια. Σερβίρω με μια μπάλα παγωτό βανίλια.
http://www.dinanikolaou.gr/recipe/1460&page=NaN
Αφήστε μια απάντηση