Mini cakes με υπέροχη σοκολάτα και καραμέλα, από την Αλλατίνη-Χειρονομία Αγάπης!
Υλικά
Για την καραμέλα:
1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας νερό
40 γρ. βούτυρο
1/4 του φλιτζανιού κρέμα γάλακτος
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, (συν λίγο ακόμη για τη γέμιση)
Για τη βάση:
1 σακούλα μαλακές καραμέλες βουτύρου
28 γρ. βούτυρο
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
6 φλιτζάνια με μπισκότα digestive Αλλατίνη
Για τη σοκολάτα:
3/4 του φλιτζανιού κρέμα γάλακτος
2 φλιτζάνια σταγόνες σοκολάτας
Εκτέλεση
Για το σιρόπι καραμέλα:
Σε μια μέτρια κατσαρόλα, σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία, μαγειρέψτε τη ζάχαρη και το νερό. Δεν ανακατεύετε, περιμένετε μέχρι το μείγμα σας να πάρει ένα κεχριμπαρένιο χρώμα. Μόλις είναι έτοιμο αφαιρέστε το από τη θερμότητα και ρίξτε μέσα το βούτυρο, την κρέμα γάλακτος και το αλάτι και ανακατέψτε. Αφήστε το στην άκρη.
Για τη βάση:
Πάρτε μια κατσαρόλα και σε μέτρια φωτιά, λιώστε τις καραμέλες, το βούτυρο και τη βανίλια. Ανακατέψτε μέχρι το μείγμα σας να γίνει λείο. Ρίξτε τα μπισκότα και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν καλά στο μείγμα σας. Χύστε το μείγμα σε ένα ταψί, αφού πρώτα έχετε τοποθετήσει αντικολλητικό χαρτί και απλώστε το μείγμα στο ταψί με μια σπάτουλα. Βάλτε το ταψί στο ψυγείο, μέχρι να κάνετε την σοκολάτα.
Για τη σοκολάτα:
Eνημέρωση :
Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
Σε μια μικρή κατσαρόλα , ρίξτε την κρέμα γάλακτος και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να βράσει σχεδόν. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από την φωτιά, ρίξτε τη σοκολάτα και ανακατέψτε μέχρι το μείγμα σας να γίνει λείο. Αφήστε το μείγμα να κρυώσει για 10 λεπτά και περιχύστε το πάνω από τη βάση σας. Αφήστε τα να κρυώσουν για 5 λεπτά και στη συνέχεια πασπαλίστε τα με αλάτι.
Βάλτε τα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες μέχρι να τα σερβίρετε. Μόλις είναι έτοιμα κόβουμε το κέικ μας σε τετράγωνα κομμάτια και το σερβίρετε με το σιρόπι καραμέλας.
Καλή σας απόλαυση!
Αφήστε μια απάντηση