Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 C.
Βουτυρώνουμε 24 μικρές φόρμες muffin ή τους βάζουμε λαδόκολλα.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε τις σταγόνες σοκολάτας με το λάδι σε χαμηλή θερμοκρασία για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.
Σε ένα μπολ χτυπάμε τη ζάχαρη, το αλεύρι, τη σκόνη κακάου και την καρύδα. Προσθέτουμε και τα αυγά και ανακατεύουμε καλά. Στην συνέχεια, προσθέτουμε και την λιωμένη σοκολάτα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
Eνημέρωση :
Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
Με ένα κουτάλι μοιράζουμε το μίγμα που φτιάξαμε στις φόρμες muffin. Ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά.
Δοκιμάζουμε αν είναι ψημένα τα κεκάκια όταν καρφώνοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο ενός κέικ, βγάζοντάς τη βλέπουμε πως είναι καθαρή.
Βγάζουμε τα muffins από το φούρνο, το αφήνουμε 5 λεπτά να κρυώσουν και τα βγάζουμε από τις φόρμες. Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη αν θέλουμε και σερβίρουμε.
Αφήστε μια απάντηση