Σοκολατοκεκάκια – μπουκίτσες από την Αλεξία Αλεξιάδου και τα “ΟΝΕΙΡΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ”.!
ΥΠΕΡΟΧΟ ΚΕΡΑΣΜΑ ΓΙΑ ΤΟΝ ΚΑΦΕ. ΤΡΩΓΟΝΤΑΙ ΣΑΝ ΚΟΥΦΕΤΑΚΙΑ ΚΑΙ ΛΙΩΝΟΥΝ ΣΤΟ ΣΤΟΜΑ.
36 κεκάκια μπουκίτσες (μίνι μάφινς)
Χρόνος προετοιμασίας 30΄
Χρόνος ψησίματος 40΄
Χρόνος ψησίματος 40΄
Υλικά
1/2 κιλού βούτυρο
3 κουταλιές καφέ στιγμής ή κακάο
1 κούπα ζάχαρη
400 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα σε κομμάτια
8 αυγά
Εκτέλεση
1. Βράστε το βούτυρο με τον καφέ ή το κακάο και τη ζάχαρη, ώσπου να διαλυθεί καλά η ζάχαρη. Ρίξτε μέσα τη σοκολάτα κι ανακατέψτε να λιώσει.
2. Κατεβάστε από τη φωτιά κι αδειάστε το μείγμα σ΄ ένα μεγάλο μπολ. Αφήστε το να κρυώσει λίγο. Χτυπήστε τα αυγά ελαφρά. Αδειάστε τα στη σοκολατένια κρέμα, ανακατεύοντας συνεχώς, να γίνει λεία.
3. Βουτυρώστε τις υποδοχές από μια φόρμα για 12 μίνι μάφινς. Συνολικά θα χρειαστείτε 3 φόρμες ή θα ψήσετε τη ζύμη στην ίδια φόρμα 3 φορές. Γεμίστε τα με τη ζύμη έως το χείλος. Πριν τα γεμίσετε το μείγμα της σοκολάτας θα πρέπει να έχει σφίξει λίγο σαν κρέμα.
4. Βάλτε τη φόρμα μέσα σ΄ ένα μεγαλύτερο βαθύ ταψί με νερό, που να καλύπτει 1 εκ. περίπου από το ύψος των υποδοχών και ψήστε τα στους 180°C, 40΄.
5. Βγάλτε τη φόρμα από το φούρνο και τοποθετήστε την επάνω σε σχάρα. Αφήστε τα να κρυώσουν μέσα στη φόρμα.
Διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου λίγες ημέρες ή στην κατάψυξη 2 μήνες.
Μια συνταγή της Αλεξίας Αλεξιάδου από το ΟΝΕΙΡΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ.
Αφήστε μια απάντηση