Υγρό κέικ μαύρης σοκολάτας με γιαούρτι από το mama365.gr

Υλικά (για 4-6 μερίδες):

3 κ.σ. βούτυρο
½ κούπα καστανή ζάχαρη
1 αυγό
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 ½ κούπα αλεύρι
1 κ.γ. Baking powder
¼ κ.γ. αλάτι
3 κ.σ. κακάο
¾ κούπας απλό γιαούρτι (2% λιπαρά)
¼ κούπας γάλα

Για το σιρόπι:

1 κούπα άχνη ζάχαρη
1 κ.σ. κακάο
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 κ.γ. νερό

Εκτέλεση:

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 350 βαθμούς. Βουτυρώστε και αλευρώστε (ή χρησιμοποιήστε κακάο) ένα τετράγωνο ταψάκι 20 εκ.

Αναμείξτε μαζί το βούτυρο και τη ζάχαρη, μέχρι να γίνει αφρώδες το μείγμα. Χτυπήστε μέσα το αυγό και τη βανίλια. Προσθέστε κακάο, αλεύρι, baking powder και αλάτι, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Προσθέστε το γιαούρτι και αναμείξτε καλά μέχρι το μείγμα να γίνει λείο. Προσθέστε το γάλα και αναμείξτε ξανά. Ρίξτε το μείγμα στο ταψί.

Ψήστε για 18-20 λεπτά ή μέχρι το κέικ να «δέσει» (μπορεί να χρειαστεί και ο διπλάσιος χρόνος ανάλογα με τον φούρνο, γι’αυτό έχετε τον νου σας). Θα πρέπει να είναι λεπτό και η μορφή του να είναι κάπως σπογγώδης. Σερβίρετε με φρέσκια σαντιγί και σιρόπι κακάο.

Για το σιρόπι: Αναμείξτε όλα τα υλικά μέχρι το μείγμα να πάρει απαλή μορφή γλάσου. Αν γίνει πολύ ρευστό προσθέστε ζάχαρη. Αν γίνει πολύ παχύρρευστο προσθέστε νερό, μία σταγόνα κάθε φορά.

Πηγή: howsweeteats

–

http://www.mama365.gr/14448/syntages-gia-ta-pio-lahtarista-kai-efkola-ygra-k.html