Κέικ Καραμέλας και Σοκολάτας, από την Bianka και τις “Μαγειρικές Διαδρομές”!
Ένα υπέροχο κέικ, ιδιαίτερα εμφανίσιμο, με την τέλεια γεύση της καραμέλας!!
Υλικά
175 γρ. αλεύρι
125 γρ. βούτυρο
50 γρ. καφέ ζάχαρη
1 βανίλια
Καραμέλα
175 γρ. βούτυρο
125 γρ. καφέ ζάχαρη
400 γρ. γάλα συμπυκνωμένο 10%
3 κ.σ. σιρόπι καραμέλας
Γλάσο
150 γρ. σοκολάτα σκούρα
100 γρ. σοκολάτα άσπρη
Eνημέρωση :
Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
- Ανάβουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς
- Στρώνουμε μια λαδόκολλα σε ένα ταψάκι τετράγωνο ή μια φόρμα 24αρα
- Έτσι θα μπορούμε μετά όταν είναι έτοιμο το γλυκό να το βγάλουμε άνετα από την φόρμα και να το βάλουμε σε μια ωραία πιατέλα
- Τρίβουμε με τα χέρια το βούτυρο και το αλεύρι
- Ρίχνουμε την ζάχαρη και όλα τα άλλα υλικά, να γίνει μια λεία ζύμη
- Το απλώνουμε στην φόρμα, το τρυπάμε με ένα πιρούνι και ψήνουμε για 20 λεπτά και το αφήνουμε να κρυώσει
- Φτιάχνουμε την καραμέλα
- Σε ένα τηγάνι βάζουμε το βούτυρο, ζάχαρη και γάλα και το σιρόπι και με πάντα ανακάτεμα καλό αφήνουμε σιγά- σιγά να βράσει
- Κατεβάζουμε την φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει έως να πήξει και να πάρει το χρώμα της καραμέλας, σε ένα ανοιχτό καφέ χρώμα δηλαδή και να ξεκολλά από το τείχος του τηγανιού και να είναι σαν μια πηχτή μάζα, πάντα με καλό ανακάτεμα
- Χρειάζεται λίγη υπομονή !
- Το ρίχνουμε στην φόρμα με την βάση και αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο για 2 ώρες
- Λιώνουμε την σοκολάτα και την ρίχνουμε επάνω στην κρύα καραμέλα
- Μετά την άσπρη σοκολάτα, κάνουμε γραμμούλες και με ένα ξυλάκι, κάνουμε σχέδια
- Αφήνουμε πάλι στο ψυγείο να κρυώσουν οι σοκολάτες
- Το βγάζουμε από την φόρμα
- Παίρνουμε μια ωραία πιατέλα και το τοποθετούμε εκεί
- Το κόβουμε σε κομμάτια για σερβίρισμα
Λίγα μυστικά ακόμα
Αν θέλετε βράστε ζαχαρούχο γάλα και ρίξτε αυτό αντί να βράσετε την καραμέλα
Σχόλια
Σχόλιο από Margo , Τετάρτη, 17 Μάρτιος 2010 
Εκπληκτικό κέικ, διαφορετικό από τα συνηθισμένα!! Σίγουρα γευστικό με το συνδυασμό αυτών των υλικών και όσο για την εμφάνιση…απλά υπέροχη!!!
Σχόλιο από gaknis , Τετάρτη, 17 Μάρτιος 2010
λοιπόν αδελφούλα σε περιμένω να ανοίξουμε ενα μαγαζάκι με φαγητά και γλυκά για διανομή κατ’ οίκον και όχι μόνο.Μπράβο σου!!!!!!!!!!!!!!!!
Σχόλιο από marianta , Τετάρτη, 17 Μάρτιος 2010
Τι μας έφτιαξες και δεν το λατρέψαμε γλυκιά φουρνάρισσα!!! Μοναδικό και αυτό το δημιούργημά σου!
Σχόλιο από afroditi , Τρίτη, 18 Μάιος 2010
Απίθανο! Θα το δοκιμάσω το ΣΚ!
Σχόλιο από vasiliki ver , Πέμπτη, 16 Δεκέμβριος 2010
Απλά τέλειοοοο!!!!
Σχόλιο από ελισάβετ , Τετάρτη, 05 Ιανουάριος 2011
το γλυκάκι το εκανα.καταρχην δεν είναι κεικ,για ταρτα μου μοιάζει..και δευτερον θελω να μου πεις γιατι εγινε σαν πέτρα.γραφεις μεσα οτι πρεπει να γίνει σα μάζα και να καραμελώσει πολύ.μπορεις να μου πεις τι έκανα λάθος;θελω να το ξαναφτιάξω γιατι μου φαίνεται πολυ καλό.
Σχόλιο από Bianka , Τετάρτη, 05 Ιανουάριος 2011
ααα ναι!!μπρης να το κανεις και με γαλα ζαχαρουχο βρασμενο σε καραμελα ειναι σχεδον το ιδιο
Σχόλιο από Bianka , Τετάρτη, 05 Ιανουάριος 2011
σου γραφω και παλι γιατι το προτο σχολιασμα δεν μου το εβαλεελισάβετ μου
δεν γραφω να το κανεις καραμελα οχι να καραμελωση!
αυτο ειναι μια κρεμα με γευση καραμελας ,και να ειναι σαν μια πηχτη μαζα δηλαδη πηχτη κρεμασου το γραφω εδω για να δης
βαλε στο τιγανι το βουτυρο
τη ζαχαρη, το γαλα και το σιροπι καραμελας,ανακατευωντας το αφηνουμε να παρη βραση,κατεβαζουμε την φωτια να μην βραζη δυνατα εγω το την κατεβαζω στο 2 και παντα με ανακατεμα και υπομονη αυτο περνη ενα χρωμα της καραμελας και γινετε μια μαζα δηλαδη κρεμα .και μετα το ριχνης επανω στην βαση που εκανες και το αφηνης να κρυωση
ελπιζω να σου εδωσα να καταλαβης
δεν γραφω να το κανεις καραμελα οχι να καραμελωση!
αυτο ειναι μια κρεμα με γευση καραμελας ,και να ειναι σαν μια πηχτη μαζα δηλαδη πηχτη κρεμασου το γραφω εδω για να δης
βαλε στο τιγανι το βουτυρο
τη ζαχαρη, το γαλα και το σιροπι καραμελας,ανακατευωντας το αφηνουμε να παρη βραση,κατεβαζουμε την φωτια να μην βραζη δυνατα εγω το την κατεβαζω στο 2 και παντα με ανακατεμα και υπομονη αυτο περνη ενα χρωμα της καραμελας και γινετε μια μαζα δηλαδη κρεμα .και μετα το ριχνης επανω στην βαση που εκανες και το αφηνης να κρυωση
ελπιζω να σου εδωσα να καταλαβης
