Ένα μοναδικό ξεχωριστό Κέικ, μπορείς να το φτιάξεις και σαν τούρτα. Βανίλια, κακάο, μόκα, ζουμερό ελαφρύ και πεντανόστιμο. Είναι ένα από τα αγαπημένα μου Κέικ, θέλω να το δοκιμάσεις και να το αγαπήσεις και εσύ.Έλα στην κουζίνα μου να το φτιάξουμε μαζί Τριπλό Κέικ !
Τριπλό Κέικ
Η εικόνα και η γεύση του τα λέει όλα πάμε να το φτιάξουμε !
Εργαλεία
- Μαρίζ
- Μίξερ
- 3 Μπολ
- Σπάτουλα
- Φόρμα Κέικ
Συστατικά
Για το κέικ
- 450 γρ Αλεύρι Κούλα κοσκινισμένο
- 250 γρ Ζάχαρη
- 200 γρ Βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 20 γρ Μπέϊκιν Πάουντερ
- 240 ml Κεφίρ
- 50 ml Ηλιέλαιο
- 10 ml Λευκό Ξύδι
- 5 ml Υγρή Βανίλια ή όποια άλλη θέλετε ή 2 βανιλίνες
- 4 Αυγά
- 1 πρέζα Αλάτι Μεσολογγίου
Για το μείγμα κακάο
- 15 γρ Νερό χλιαρό
- 10 γρ Κακάο
- 10 γρ Άχνη Ζάχαρη
Για το μείγμα καφέ
- 15 γρ Νερό χλιαρό
- 15 γρ Αλεύρι Κούλα
- 5 γρ Στιγμιαίο Καφέ
Για το γλάσο
- 250 γρ Τυρί Μασκαρπόνε
- 250 γρ Κρέμα Γάλακτος
- 30 γρ Άχνη Ζάχαρη
- 5 ml Υγρή Βανίλια ή όποια άλλη θέλετε
Οδηγίες
- Χτυπάμε το βούτυρο και το ηλιέλαιο με ζάχαρη και βανίλια, προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά, συνεχίζοντας το χτύπημα για 3-4 λεπτά.
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν και προσθέτουμε εναλλάξ στο μείγμα, το αλεύρι, το αλάτι, το κεφίρ και το ξύδι. Και συνεχίζουμε αλεύρι, κεφίρ μέχρι να τελειώσουν.
- Χωρίζουμε στα 3 το μείγμα το ένα μείγμα βανίλια.
- Βάζουμε το κακάο, την άχνη και το νερό, τα ανακατεύουμε και τα προσθέτουμε στο 2ο μείγμα.
- Και σε άλλο μπολ βάζουμε τον καφέ, το νερό και το αλεύρι, τα ανακατεύουμε και τα προσθέτουμε στο 3ο μείγμα.
- Έτσι έχουμε την βανίλια, το κακάο και το καφέ.
- Λαδώνουμε μια φόρμα κέικ και τα βάζουμε με τη σειρά.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις στους 170 βαθμούς για 55 λεπτά περίπου, ανάλογα το φούρνο μας.
- Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει τελείως και ετοιμάζουμε το γλάσο.
Για το γλάσο
- Χτυπάμε το μασκαρπόνε να αφρατέψει, χτυπάμε και την κρέμα να γίνει σαν γιαούρτι.
- Προσθέτουμε την κρέμα σιγά σιγά στο μασκαρπόνε την άχνη και την βανίλια, συνεχίζοντας το χτύπημα 1-2 λεπτά.
Για το στήσιμο του κέικ
- Κόβουμε στα 3 το κρύο κέικ και βάζουμε ενδιάμεσα και επάνω το γλάσο. Εγώ έβαλα και κομμάτια κουβερτούρας
Έξυπνα Μυστικά
Αν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε το κάθε μείγμα ξεχωριστά σε ταψάκια και να το φτιάξετε σαν τούρτα.
Eνημέρωση :
Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
Αν δεν έχετε κεφίρ να βάλετε γάλα.
Αντί για στιγμιαίο καφέ να βάλετε εσπρέσο.
Καλή Γλυκιά Επιτυχία elpidas little corner !!
Αφήστε μια απάντηση