Creme Brûlée γιαουρτιού με ganache σοκολάτας από το Cookbox !
ΥΛΙΚΑ
- 40 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα κομμένη σε μικρά κομμάτια
- 20 ml. γάλα χωρίς λιπαρά
- 1 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου
- 450 γρ. γιαούρτι με γεύση βανίλια, με χαμηλά λιπαρά
- 10 γρ. ζάχαρη
- 1 βανίλια
- 30 γρ. ζάχαρη καστανή
- Χρόνος Προετοιμασίας
- 45′
- Βαθμός Δυσκολίας
- Εύκολη
- Αριθμός ατόμων
- 4 άτομα
Για τη ganache:
Βάζουμε τη σοκολάτα, το γάλα και το σιρόπι σφενδάμου σε μια καταρόλα. Ζεσταίνουμε τα υλικά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Ανακατεύουμε το μίγμα συνεχώς ώστε να ομοιογενοποιηθεί και να μην κολλήσει. Μοιράζουμε τη ganache σε 4 πυρίμαχα μικρά μπολάκια.
Για το μίγμα γιαουρτιού:
Βάζουμε το γιαούρτι σε ένα μπόλ και το ανακατεύουμε με τη ζάχαρη και τη βανίλια. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη και μοιράζουμε το μίγμα στα μπολάκια που έχουμε μοιράσει τη ganache. Στρώνουμε καλά το γιαούρτι και πασπαλίζουμε με την κατσανή ζάχαρη. Καραμελώνουμε την καστανή ζάχαρη με ένα φλόγιστρο ή βάζοντας τα μπολάκια στο φούρνο και αφήνοντας τα σε χαμηλό grill μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Αφήνουμε την κρέμα να κρυώσει ώστε να σφίξει η λιωμένη ζάχαρη και να γίνει καραμέλα.
Σερβίρουμε γαρνίροντας με φρέσκα μούρα αν θέλουμε.
Eνημέρωση :
Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
Αφήστε μια απάντηση