Γλυκό σοκαλάτας με καρύδια από την Αλίκη και το “Μυρωδιές και Νοστιμιές” !
Υλικά
8 κροκάδια + 125γρ. ζάχαρη
8 ασπράδια + 125γρ. ζάχαρη
300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
250 γρ. βούτυρο
200 γρ. αλεσμένα καρύδια
150. γρ. αλεσμένα μπισκότα
2 φακελάκια σαντιγί σε σκόνη
Προετοιμασία
Χτυπάτε τα κροκάδια και την ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και τα βράζετε σε ατμό για 15 λεπτά. Σπάζετε την σοκολάτα σε κύβους και την προσθέτετε στο μείγμα, ανακατεύετε για να λιώσει. Αφήνετε το μείγμα σε θερμοκρασία δωματίου για να κρυώσει.
Χτυπάτε τα ασπράδια με την ζάχαρη σε σφιχτή μαρέγκα. Προσθέτετε το μείγμα με την σοκολάτα και χτυπάτε καλά όλα τα υλικά. Χτυπάτε το βούτυρο μέχρι να αφρίσει και το προσθέτετε στο μείγμα με την μαρέγκα μαζί με τα καρύδια. Χτυπάτε καλά όλα τα υλικά.
Eνημέρωση :
Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
Λαδώνετε και αλευρώνετε μια φόρμα με διαστάσεις 27*23 εκ. Χωρίζετε το προηγούμενο μείγμα (Περίπου 12 γεμάτα κουτάλια) και τα βάζετε στην φόρμα. Ψήνετε την βάση σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.
Προσθέτετε τα αλεσμένα μπισκότα στο μείγμα που σας έχει μείνει και το αφήνετε στο ψυγείο να σφίξει. Απλώνετε το μείγμα πάνω από την βάση και από πάνω τοποθετείται την σαντιγή. Αφήνετε το γλυκό στο ψυγείο για να κρυώσει.
http://mirodieskainostimies.blogspot.gr/2014/03/blog-post.html
οταν λετε τα βράζετε σε ατμό για 15 λεπτά τι ενοειτε; se Μπεν μαρι κ υστερα ριχνω την σοκολατα;;;
ευχαριστω
ναι, πιστευω οτι εννοει σε μπεν μαρι , και ναι, μετα ριχνεις την σοκολατα . 🙂