Nηστίσιμο σοκολατένιο κέικ από το anapnoes.gr !

Υλικά:

1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις Αλλατίνη
3 κουταλιές της σούπας κακάο
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κουταλάκι του γλυκού λευκό ξίδι
1 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
5 κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο
1 φλιτζάνι νερό

Για το γλάσο
300 γραμ. ζαχαρη άχνη
4 κουτ. σούπας κακάο
1/2 κουτ. γλυκού καλαμποκέλαιο ή ηλιέλαιο
λίγες σταγόνες νερό

Εκτέλεση:
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180ο C.

Αναμίξτε το αλεύρι, το κακάο τη ζάχαρη, τη σόδα και το αλάτι σε ένα μπολ σε ένα λαδωμένο ταψάκι. Κάντε 3 λακούβες στο στρωμένο μείγμα , δύο μικρές και μία μεγαλύτερη. Ρίχνουμε το ξίδι στη μία λακούβα, την βανίλα στο άλλο και το φυτικό έλαιο στην τρίτη λακούβα. Χύστε το νερό πάνω από όλα και ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει λείο το μείγμα. Ψήνουμε στο μεσαίο ράφι του φούρνου για 35 λεπτά ( ή και λίγο παραπάνω ανάλογα με τον φούρνο που έχετε αλλά προσοχή να παραμείνει αφράτο).

Για το γλάσο
Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε πολύ καλά μέχρι το μείγμα να γίνει παχύ. Το απλώνουμε απαλά πάνω από το κέικ και το αφήνουμε να κρυώσει.

http://www.anapnoes.gr/nistisimo-sokolatenio-keik/