Τσουρέκι Νουγκατίνα από την Bianka και τις “Μαγειρικές Διαδρομές”!
Ένα ακόμη υπέροχο τσουρέκι, με γέμιση !
Συστατικά
Ζύμη
- 500 γρ. αλεύρι
- 75 γρ. ζάχαρη
- 125 ml γάλα
- 42 γρ. μαγιά φρέσκια
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 αυγό
- 1 βανίλια
- Ξύσμα από πορτοκάλι ή λεμόνι
- 75 γρ. βούτυρο μαλακό
Γέμιση
- 125 γρ. νουτέλα
- 200 γρ. φουντούκια
Άλειμμα
Eνημέρωση :
Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
- 1 κρόκο αυγού
- 1 κ,σ. γάλα
- Γλάσο από άσπρη σοκολάτα
Οδηγίες
- Βάζουμε το αλεύρι σε μια λεκάνη, το αλάτι, το ξύσμα και την βανίλια
- Την ζάχαρη και την μαγιά τα ανακατεύουμε και τα ρίχνουμε στο αλεύρι
- Βάζουμε το γάλα το αυγό σε μια κούπα και τα ανακατεύουμε
- Τα προσθέτουμε στο αλεύρι και τα χτυπάμε με τον γάντζο του μίξερ
- Προσθέτουμε και σε μικρά κομματάκια το μαλακό βούτυρο
- Ανακατεύουμε να γίνει μια λεία ζύμη
- Αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει για 60 λεπτά και κάνουμε την γέμιση
- Ζεσταίνουμε την νουτέλα
- Τηγανίζουμε χωρίς βούτυρο τα φουντούκια και τα χοντροκόβουμε
- Ρίχνουμε τα 3\4 από τα φουντούκια στην νουτέλα και αφήνουμε να κρυώσει
- Ανοίγουμε ένα φύλλο την ζύμη, βάζουμε επάνω την κρύα γέμιση, το πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα φουντούκια και το κάνουμε ρολό
- Το κόβουμε οριζοντίως με ένα μαχαίρι, το διπλώνουμε σε ένα στριφτό τσουρέκι και το κάνουμε στεφάνι
- Το βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα, βάζουμε επάνω το τσουρέκι αλείφουμε με κρόκο αυγού και γάλα ανακατεμένα και το αφήνουμε για 30 λεπτά να φουσκώσει
- Ανάβουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για 30-40 λεπτά
- Αν σκουρύνει πολύ, βάζουμε από πάνω ένα αλουμινόχαρτο
- Όταν το βγάλουμε, ρίχνουμε την λιωμένη σοκολάτα
Λίγα μυστικά ακόμα
Γίνεται και ένα ωραίο τσουρέκι για το Πάσχα, με ένα κόκκινο αυγό στην μέση
Παρόμοια συνταγή: Τσουρέκι Strietzel
Σχόλια
Σχόλιο από Hlianna , Δευτέρα, 01 Μάρτιος 2010 
Υπέροχο και αυτό το τσουρέκι!!!
Σχόλιο από Margo , Δευτέρα, 01 Μάρτιος 2010
Καταπληκτικό!!!
Σχόλιο από hrisag , Δευτέρα, 01 Μάρτιος 2010
οτι και να πω θα ειναι λιγο…
Σχόλιο από Bianka , Δευτέρα, 01 Μάρτιος 2010
σας ευχαριστω για τα καλλα σας λογια
Σχόλιο από marianta , Τρίτη, 02 Μάρτιος 2010
Μπιάνκα είσαι μοναδική! Υπέροχο τσουρέκι αλλά δεν περιμέναμε κάτι λιγότερο από σένα.
Σχόλιο από sofouleli , Τετάρτη, 28 Μάρτιος 2012
Λιάνα μου παρα πολυ ομορφο αλλα να σε ρωτήσω αφου τόβουμε το φύλλα οριζόντια δεν βγαίνει η νουτέλλα έξω;
και οταν ψήνεται ξεραίνεται η σοκολάτα; τι γίνεται; δεν μπορω να διακρινω αν το σκουρο είναι σοκολάτα που φαινεται.
και οταν ψήνεται ξεραίνεται η σοκολάτα; τι γίνεται; δεν μπορω να διακρινω αν το σκουρο είναι σοκολάτα που φαινεται.
Σχόλιο από eleni_p , Τετάρτη, 28 Μάρτιος 2012
…..
Σχόλιο από Bianka , Πέμπτη, 29 Μάρτιος 2012
Σοφια δεν καιγετε η σοκολατα δεν θα βαλης και ολο το βαζο!!!!!θα μπουν και τα φουντουκια μεσα
και δεν θα το κοψης μεχρι κατω .κατω
και δεν θα το κοψης μεχρι κατω .κατω
!!!!!!!!!1
