Ριζότο με σοκολάτα από το cookbox!
ΥΛΙΚΑ
15 γρ. βούτυρο
100 γρ. ρύζι για ριζότο (Arborio ή Carnaroli)
30 ml Brandy κεράσι
450 ml. γάλα
57 ml σιρόπι σοκολάτας
80 γρ. κεράσια αποξηραμένα
15 γρ. ζάχαρη
30 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα κομμένη σε μικρά κομμάτια
30 γρ. σοκολάτα κομμένη σε μικρά κομμάτια
Χρόνος Προετοιμασίας
30 λεπτά
Βαθμός Δυσκολίας
Εύκολη
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε σε μέτρια θερμοκρασία το βούτυρο και τσιγαρίζουμε το ρύζι μέχρι να γίνει χρυσαφί.
Προσθέτουμε το brandy κεράσι και μαγειρεύουμε μέχρι να το απορροφήσει το ρύζι.
Ανακατεύουμε το γάλα με το σιρόπι σοκολάτας καλά και σιγά σιγά το προσθέτουμε στο ρύζι (όταν το απορροφάει βάζουμε λίγο ακόμα). Κάθε φορά που θα προσθέτουμε λίγο γάλα, το ρύζι θα είναι πιο πολύ ψημένο και πιο κρεμώδες.
Σιγοψήνουμε σε μέτρια θερμοκρασία και όταν προσθέσουμε και την τελευταία ποσότητα γάλακτος χαμηλώνουμε την θερμοκρασία και προσθέτουμε τα κεράσια, την ζάχαρη και τις σοκολάτες.
Μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συχνά, μέχρι το γάλα να απορροφηθεί και η σοκολάτα να λιώσει. Σερβίρουμε αμέσως.
Για σπιτικό σιρόπι σοκολάτας οδηγίες εδώ.
ΥΛΙΚΑ
1,5 κ.σ. κακάο (25γρ.)
150 ml νερό
125 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
25 γρ. βούτυρο
Eνημέρωση :
Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
Χρόνος Προετοιμασίας
15 λεπτά
Βαθμός Δυσκολίας
Εύκολη
Βράζουμε το νερό με το κακάο και το αποσύρουμε από την φωτιά. Προσθέτουμε μέσα την κουβερτούρα και ανακατεύουμε. Βάζουμε το μίγμα πάλι στην φωτιά και βράζουμε για 1-2 λεπτά ανακατεύοντας παράλληλα για να λιώσει η κουβερτούρα.
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από την φωτιά, προσθέτουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά. Η σάλτσα σοκολάτας είναι έτοιμη.
http://www.cookbox.gr/
Αφήστε μια απάντηση