- 180 γρ. κρέμα γάλακτος
- 280 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη
- 2 κ.σ. ούζο ή άλλο αλκόολ
- 125 γρ. καβουρδισμένο και χοντροκομμένο στο μπλέντερ φουντούκι
Για την επικάλυψη
- κακάο
- ψιλοκομμένοι, καβουρδισμένοι ξηροί καρποί
- σοκολατένιες τρούφες
Τρούφες σοκολάτας- Chocolate Truffles, by Akis and akispetretzikis.com!
Συστατικά
20 λεπτά
Χρόνος Εκτέλεσης
25-30
Μερίδα/ες
1
Βαθμός Δυσκολίας
Μέθοδος Εκτέλεσης
- Βάζουμε τη σοκολάτα σε ένα μεγάλο μπολ.
- Σε ένα μικρό κατσαρολάκι ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά την κρέμα γάλακτος.
- Μόλις πάρει βράση αφαιρούμε από τη φωτιά και την αδειάζουμε μέσα στο μπολ με τη σοκολάτα.
- Με μια σπάτουλα ανακατεύουμε από το κέντρο προς τα έξω μέχρι να λιώσει τελείως η σοκολάτα ώστε να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Προσθέτουμε τα φουντούκια και το ούζο και ανακατεύουμε καλά.
- Αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μικρό μπολ και το αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσει για 2 ώρες.
- Με ένα κουτάλι του γλυκού που το βουτάμε σε σκόνη κακάο παίρνουμε κουταλιές από το μείγμα.
- Την κάθε κουταλιά την κάνουμε μπαλάκι στο χέρι μας φορώντας γάντια για να μην λιώσει η σοκολάτα και την αφήνουμε να πέσει πάνω σε ένα μπολ που έχουμε βάλει τα υλικά της επικάλυψης.
- Ανακινούμε καλά να πάει παντού και να κολλήσει το υλικό επικάλυψης πάνω στο τρουφάκι.
- Διατηρούμε στο ψυγείο. Αφήνουμε 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου πριν σερβίρουμε.
http://akispetretzikis.com/el/categories/glyka/troyfes-sokolatas
Chocolate Truffles
Ingredients
- 180 g heavy cream
- 280 g dark chocolate couverture, finely chopped
- 2 tablespoons ouzo or your choice of alcohol
- 125 g hazelnuts, toasted and coarsely chopped in a blender
For coating:
Eνημέρωση :
Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
- cocoa powder
- hazelnuts, or your choice of nuts, finely chopped
- chocolate sprinkles
20 minutes
Preparation Time
25-30
Portion(s)
1
Difficulty
Method
- Put the chocolate in a large bowl.
- In a small saucepan, heat the heavy cream over medium heat.
- As soon as it starts to boil, remove from heat. Add to the bowl with the chocolate.
- Stir with a spatula, until the chocolate melts and is completely incorporated in the mixture.
- Add the hazelnuts and ouzo and stir to combine.
- Transfer mixture to a small bowl and refrigerate for 2 hours to chill.
- Dip a teaspoon into some cocoa powder and scoop out spoonfuls of the mixture.
- Wear disposable gloves so that the chocolate doesn’t melt in your hands. Fill a bowl with the ingredients for coating. Roll each spoonful into a small ball and let it drop into the coating mixture.
- Shake the bowl to coat the truffle completely.
- Store in the refrigerator. Remove truffles from refrigerator 1 hour before serving, so they can reach room temperature.
http://akispetretzikis.com/en/categories/glyka/troyfes-sokolatas
Αφήστε μια απάντηση