Βουτυράτη υφή πλούσιας σοκολάτας με έκπληξη, τα κομματάκια τριανταφυλλένιου λουκουμιού σε έναν συνδυασμό που ξαφνιάζει. Για μικρά και μεγάλα παιδιά.
Τρουφάκια σοκολάτας με λουκούμι, από την Ντίνα Νικολάου!
Χρόνος Προετοιμασίας:
25΄
Χρόνος Αναμονής:
Στο ψυγείο: 2 ώρες
Υλικά:
- Για περίπου 40 τρουφάκια
- 200 γρ. κουβερτούρα 55% κακάο, σπασμένη σε κομμάτια
- 2 κουτ. σούπας ζάχαρη άχνη
- 150 γρ. βούτυρο (ή μαργαρίνη), κομμένο σε κυβάκια
- 2 κρόκοι αυγών, κατά προτίμηση βιολογικών
- 50 γρ. λουκούμια με γεύση τριαντάφυλλο, πολύ ψιλοκομμένα
- 5 κουτ. σούπας σκόνη κακάο
Εκτέλεση:
Λιώνω τη σοκολάτα σε μπεν μαρί (δηλαδή στερεώνω ένα μεταλλικό μπολ επάνω από μια κατσαρόλα στην οποία σιγοβράζει λίγο νερό), ανακατεύοντας συχνά με μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να γίνει λεία κρέμα. Προσθέτω την άχνη και το βούτυρο και ανακατεύω καλά με το σύρμα, μέχρι το βούτυρο να λιώσει. Αποσύρω το μπολ από το μπεν μαρί και αφήνω το μείγμα να κρυώσει και να γίνει χλιαρό. Προσθέτω τους κρόκους και χτυπάω καλά με το σύρμα, μέχρι να ενωθούν με τη σοκολάτα.
Eνημέρωση :
Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
Προσθέτω και τα κυβάκια λουκουμιών και ανακατεύω με την κουτάλα. Σκεπάζω το μπολ με διάφανη μεμβράνη και το βάζω στο ψυγείο για 2 ώρες, για να σφίξει.
Βάζω τη σκόνη κακάο σε ένα ρηχό πιάτο. Φοράω στα χέρια μου γάντια λάτεξ, για να μην κολλάνε στο μείγμα, και πλάθω μικρά μπαλάκια, σαν κεφτεδάκια. Τα κυλάω στο κακάο για να καλυφθούν και σερβίρω.
http://www.dinanikolaou.gr/recipe/1004#r=edit-tid-5-81/page=8
Αφήστε μια απάντηση