Τούρτα με λευκή σοκολάτα και γιαούρτι από τον Στέλιο Παρλιάρο!
Στα γενέθλια ή απλώς σε ένα καλοκαιρινό κάλεσμα αυτή η πανεύκολη τούρτα θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους.
Υλικά
Για τη βάση
- 200 γρ. μπισκότα Digestive
- 100 γρ. βούτυρο αγελάδος, λιωμένο
Για την κρέμα
Eνημέρωση :
Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
- 5 γρ. ζελατίνη σε φύλλα
- 280 γρ. γιαούρτι σακούλας (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 350 γρ. σοκολάτα λευκή
- 400 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά, χτυπημένη στο μίξερ μέχρι να γίνει παχύρρευστη (σαν γιαούρτι)
Για το γαρνίρισμα (προαιρετικά)
- μπισκότα χοντροκοκομμένα
- ζάχαρη άχνη
Μερίδες 12
Προετοιμασία 30΄ Ψήσιμο 15΄
Συνταγή ΣΤΕΛΙΟΣ ΠΑΡΛΙΑΡΟΣ
Φωτογραφίες ΆΛΚΗΣ ΚΑΛΟΥΔΗΣ
}
Βάση: Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ºC. Τρίβουμε στο μπλέντερ τα μπισκότα.
Ρίχνουμε τα τριμμένα μπισκότα σε ένα μπολ και προσθέτουμε το βούτυρο.
Ανακατεύουμε καλά με τα χέρια ή με μία μαρίζ τα τριμμένα μπισκότα με το λιωμένο βούτυρο μέχρι να γίνει ένα μείγμα σαν βρεγμένο χώμα.
Στρώνουμε το μείγμα σε ένα τσέρκι ή μία φόρμα διαμέτρου 24 εκ. και ύψους 4 εκ. και πιέζουμε πολύ καλά σε όλη την επιφάνεια. Ψήνουμε στο φούρνο για 10 – 12 λεπτά. Αφήνουμε να κρυώσει.
Κρέμα: Μαλακώνουμε τη ζελατίνα σε λίγο κρύο νερό. Έπειτα την στύβουμε ελαφρώς με τα χέρια και τη βάζουμε να λιώσει σε ένα φλιτζανάκι ζεστό νερό, ανακατεύοντας καλά.
Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Την αποσύρουμε και την ανακατεύουμε καλά ώστε να χλιαρύνει. Προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε έπειτα τη διαλυμένη ζελατίνη και ανακατεύουμε ξανά.
Τέλος προσθέτουμε την παχύρρευστη κρέμα γάλακτος.
Ανακατεύουμε απαλά, κατά προτίμηση με μαρίζ, για να ενσωματωθεί η κρέμα χωρίς να χάσει τον όγκο της.
Αδειάζουμε το μείγμα πάνω από τη βάση του μπισκότου και το στρώνουμε με μία σπάτουλα. Aφήνουμε στο ψυγείο για 3 ώρες τουλάχιστον και ξεφορμάρουμε με ένα μαχαίρι.
Αν θέλουμε, πριν σερβίρουμε, πασπαλίζουμε με χονδροκομμένα μπισκότα και ζάχαρη άχνη.
Δείτε την εκτέλεση της συνταγής βήμα-βήμα στο :
http://www.glykesistories.gr/vima-vima/3199/Tourta-me-leuki-sokolata-kai-giaourti
Αφήστε μια απάντηση