Γκανάς (κρέμα σοκολάτας για επικάλυψη κορμού και τούρτας), από την Αργυρώ μας!
Η τελειότερη κρέμα σοκολάτας που μπορείτε να φτιάξετε για τις τούρτες και τους κορμούς.
Υλικά Συνταγής
- 150 γραμ. κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά)
- 20 γραμ. μαργαρίνη ή βούτυρο
- 1 κουταλιά μέλι
- 200 γραμ. σοκολάτα (60- 70% περιεκτικότητα σε κακάο)
και αν επιθυμείτε
- Καρούλια σοκολάτας για το τελείωμα
Εκτέλεση
Βάζουμε σε μπολ τη σοκολάτα, το μέλι και τη μαργαρίνη ή το βούτυρο.
Ζεσταίνουμε την κρέμα σε μικρή κατσαρόλα. Μόλις αρχίσει να βράζει και φουσκώνει τη ρίχνουμε πάνω στη σοκολάτα. Καλύπτουμε το μπολ για 1-2 λεπτά.
Έπειτα ανακατεύουμε με μαρίζ, για να ομογενοποιηθεί καλά και να γίνει πυκνή, λεία και γυαλιστερή η γκανάς.
Προσοχή, αν δε λιώσει καλά η σοκολάτα μέσα στην κρέμα και μείνουν μικρά κομματάκια δε θα πήξει ποτέ!
Όσο ειναι ζεστή ειναι και ρευστή. Όταν κρυώσει σταθεροποιείται.
Extra info
Τη γκανάς μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε και για επικάλυψη και γέμιση σε κέικ και cupcakes.
Eνημέρωση :
Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
http://www.argiro.gr/recipe/gkanas-krema-sokolatas-gia-epikalupsi-kormou-kai-tourtas/
Αφήστε μια απάντηση