Υγρό Κέικ Σοκολάτας από το syntagesmefantasia.gr

1 φόρμα κέικ ή 2 μακρόστενες

35′-40′

180 βαθμούς C

Κοσκινίζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι και το κακάο, προσθέτουμε τα υπόλοιπα στερεά υλικά. Ρίχνουμε το ξύδι στην κούπα με το γάλα και ανακατεύουμε. Διαλύουμε το νες καφέ στο βραστό νερό. Κατόπιν ρίχνουμε όλα τα υγρά υλικά στο μπολ με τα στερεά και τα χτυπάμε για 3′-4′ στο μίξερ ή με το χέρι. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μία φόρμα κέικ ή δύο μακρόστενες. Ρίχνουμε το μείγμα μας στη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C για 35′-40′ ή μέχρι να ψηθεί το κέικ.

Το μείγμα μας θα πρέπει να είναι αρκετά υγρό. Πρέπει οπωσδήποτε να αλευρώσουμε τη φόρμα ή το ταψί μας γιατί αλλιώς το κέικ δεν ξεκολλάει σωστά. Το κέικ είναι έτοιμο όταν το τρυπάμε στο κέντρο του με οδοντογλυφίδα και βγαίνει στεγνή.