Τούρτα παγωτό γιαούρτι με σοκολάτα και φράουλα από τον Γιώργο Λέκκα !
Μερίδες 8
Χρ. Πρ 1 ώρα
Χρ. Κατάψυξη 5 ώρες
Υλικά
Για το παγωτό γιαούρτι
1 1/2 φλιτζάνια τσαγ γάλα πλήρες
1 1/2 φλιτζάνια τσαγ κρέμα γάλακτος 35 % λιπαρά
1 φλιτζάνι τσαγ ζάχαρη άχνη
950 γρ γιαούρτι πλήρες
2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
300 γρ σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη
1/2 φλιτζάνι τσαγ μαρμελάδα φράουλα με ολόκληρα κομάτια
300 γρ μπισκότα σαβαγιάρ σπασμένα στην μέση
Eνημέρωση :
Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
Για την διακόσμηση
1/2 φλιτζάνι τσαγ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη
Διαδικασία
Για το παγωτό γιαούρτι: Σε μια μεσαία κατσαρόλα ρίξτε την κρέμα γάλακτος, το γάλα και τη ζάχαρη. Βάλτε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατέψτε με μια ξύλινη κουτάλα. Αφήστε να ζεσταθεί και να λιώσει η ζάχαρη. Κατεβάστε την κατσαρόλα και αφήστε να κρυώσει. Στο κάδο του μίξερ ρίξτε το γιαούρτι, την βανίλια και χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Προσθέστε το μίγμα του γάλακτος σταδιακά και χτυπήστε σε μέτρια ταχύτητα. Αδειάστε το μείγμα σε ένα μεταλλικό μπολ αφήστε για 20΄ και καλύψτε με διάφανη μεμβράνη. Βάλτε το μπόλ στο ψυγείο για 2 ώρες μέχρι να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια βγάλτε το μείγμα από το ψυγείο και ρίξτε το στην παγωτομηχανή και φτιάξτε το παγωτό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευής. Λίγα λεπτά πρίν βγάλετε το παγωτό ρίξτε τα κομμάτια σοκολάτας και αφήστε να ανακατευτούν με την παγωτομηχανή. Σε μια στρογγυλή φόρμα 23 εκ. με αποσπώμενη βάση. Στρώστε στον πάτο της φόρμας ομοιόμορφα τα σαβαγιάρ σπασμένα στην μέση. Με την βοήθεια ενός κουταλιού βάλτε από το μείγμα παγωτό γιαουρτι μια στρώση. Απλώστε λίγη μαρμελάδα φράουλα. Συνεχίστε με την ίδια διαδικασία. Πρώτα στρώνετε σαβαγιάρ και συνεχίζετε μέχρι το τέλος να είναι παγωτό γιαούρτι. Θα υπάρχουν τρείς στρώσεις από το καθένα υλικό. Βάλτε την φόρμα στην κατάψυξη και αφήστε την για 2 ώρες.
Για την διακόσμηση: Σε ένα μεσαίο μπόλ ρίξτε μισό φλιτζάνι κρέμα γάλακτος και 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη. Χτυπήστε με μίξερ χειρός μέχρι να γίνει σαντιγί. Γεμίστε ένα κορνέ και διακοσμήστε την τούρτα. Μπορείτε να την διακοσμήσετε όπως εσείς θέλετε. Τοποθετήστε την τούρτα στην κατάψυξη για 4 ώρες. Βγάλτε την φόρμα και με την βοήθεια ένος μαχαιριού. Βουτήξτε το μαχαίρι σε νερό και χαράξτε γύρο γύρο το παγωτό στην φόρμα. Ξεφορμάρετε και σερβίρετε.
http://www.lekkas-giorgos.com/2012/09/blog-post_9526.html
Αφήστε μια απάντηση