Γλυκό ψυγείου με μπανάνα (στα γρήγορα) από την αγαπημένη μας Μπέττυ και το “Taste of life by Betty”!

Είναι κι αυτές οι φορές που καθόμαστε στην κουζίνα , κάτι θέλουμε να δημιουργήσουμε…όμως  πολύ όρεξη δεν έχουμε…γιατί όπως και να το κάνουμε δεν είμαστε πάντα έτοιμοι να ανοίξουμε φύλλο για πίτα , να φτιάξουμε και έναν μπακλαβά , να ψήσουμε και δυο δόσεις κουλούρια , να τηγανίσουμε και λουκουμάδες και να ψήσουμε κι ένα κέικ…Είναι αυτές οι φορές που καθόμαστε μπροστά στα ντουλάπια και στο ψυγείο και κοιτάζουμε τι υλικά διαθέτουμε μήπως και μας έρθει η έμπνευση…Έτσι κι εγώ τις προάλλες με λίγο γάλα , μπισκότα , δυο ώριμες μπανάνες και λίγη σαντιγύ έφτιαξα ένα γλυκό ψυγείου που πήρε τελικά τα εύσχημα απ’ όλους όσους το δοκίμασαν ..

Υλικά :

1 πακέτο μπισκότα τύπου πτι-μπέρ (ολικής άλεσης)
100 γρ. μαργαρίνη ζεσταμένη για να λιώσει (όχι να κάψει)
2 κ.σ. τρούφα
2 μικρές , ώριμες μπανάνες (ή μια μεγάλη) κομμένες σε ροδέλες
1 δόση κρέμα  ζαχαροπλαστικής (βλ.συνταγή στο τέλος) 
1 μικρό φακελάκι σαντιγύ τύπου Garni (σε σκόνη) + 100 ml φρέσκο γάλα για την παρασκευή της
Λίγη ακόμα τρούφα και λίγα τριμμένα μπισκότα για το γαρνίρισμα

---

Εκτέλεση :
Τρίβουμε τα μπισκότα στο μπλέντερ και προσθέτουμε με διαρκή ροή τη λιωμένη μαργαρίνη ενώ δουλεύει το μπλέντερ ώστε να αναμιχθούν καλά και να έχουμε ένα μίγμα σαν βρεγμένη άμμο . Το αδειάζουμε σε μικρό , στρογγυλό πυρέξ (20 εκ.) και το  απλώνουμε ομοιόμορφα . Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με την  τρούφα . Το αφήνουμε στην άκρη και ετοιμάζουμε την κρέμα πατισερί . Όταν κρυώσει αρκετά , την αδειάζουμε πάνω στη στρώση των μπισκότων . Σκορπίζουμε τότε τις μπανάνες σε όλη την επιφάνεια της κρέμας και τις μισοβυθίζουμε μέσα σ’ αυτή . Χτυπάμε στο μίξερ την σκόνη garni με το φρέσκο γάλα μέχρι να σχηματιστεί αφράτη , ελαφριά σαντιγύ και την απλώνουμε πάνω στην κρέμα με τις μπανάνες . Γαρνίρουμε με λίγη ακόμα τρούφα , τριμμένα μπισκότα ή ο,τι άλλο προτιμάμε και παγώνουμε στο ψυγείο . Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε . Είναι πεντανόστιμο , δροσερό και ελαφρύ !
Λίγα λόγια ακόμα :
-Η συγκεκριμένη δόση είναι , μικρή , οικογενειακή . Φυσικά και μπορούμε να διπλασιάσουμε τη δόση των υλικών αν το επιθυμούμε .
-Αν τεμπελιάσουμε ακόμα περισσότερο  , μπορούμε στη θέση της κρέμας ζαχαροπλαστικής  να βάλουμε ένα φακελάκι άνθος αραβοσίτου.
-Το μικρό φακελάκι σαντιγύ τύπου Garni είναι των 50 γρ. και το ανακάλυψα πρόσφατα . Εξυπηρετεί για τις φορές εκείνες που θέλουμε μια μικρή ποσότητα σαντιγύ (καλή ώρα όπως μ’ αυτό το γλυκάκι) ή για λίγο γαρνίρισμα σε άλλα γλυκά καθώς η συνηθισμένη συσκευασία φτάνει και περισσεύει για μια ολόκληρη τούρτα…
-Αντί για ολόκληρο γλυκό μπορούμε να μοιράσουμε τα υλικά εναλλάξ  σε στρώσεις  , σε  ποτήρια του ουίσκι και να σχηματίσουμε ατομικά γλυκάκια.

Καλή επιτυχία !
Υ.Γ. Τελικά αυτό το γλυκό  θα έπρεπε να το έχω ονομάσει “το γλυκό της τεμπέλας”…

http://tasteoflife.com.gr/index.php/glyka-psigeioy/1295-glyko-psygeioy-me-mpanana-banana-grigoro

Κρέμα ζαχαροπλαστικής

Αυτή η κρέμα αποτελεί βασικό υλικό για ένα σωρό γλυκά. Είναι αγνή , νόστιμη , ελαφριά και εύκολη στην κατασκευή. Μπαίνει σαν γέμιση σε τάρτες , γλυκά ψυγείου , τούρτες , σουδάκια αλλά και σε γλυκά με φύλλο κρούστας ή ακόμα και σαν γέμιση σε κέικ ή μαφινάκια….μπορούμε ακόμα και σκέτη να την αρωματίσουμε με πολτό φρούτων , να την αναμίξουμε με ψιλοκομμένα μπισκότα ή σταγόνες σοκολάτας , να τη μοιράσουμε σε μπωλάκια και να έχουμε ένα πολύ ωραίο και απλό γλύκισμα..

Ας τη φτιάξουμε :

Υλικά :
500 ml φρέσκο γάλα
90 γρ. ζάχαρη
20 γρ. κορν φλάουρ 
20 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
2 αυγά
2 βανίλιες

---

Εκτέλεση :
-Ανακατεύουμε μαζί το αλεύρι και το κορν φλάουρ. 
-Σε μια μέτρια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα να ζεσταθεί ενώ παράλληλα χτυπάμε στο μίξερ χειρός τα αυγά με το αλεύρι , το κορν φλάουρ , τη ζάχαρη και  τις βανίλιες. Όταν το γάλα αρχίσει να ζεσταίνεται παίρνουμε μια -δυο κουταλιές ( με την κουτάλα της σούπας) και τις προσθέτουμε στο μίγμα των αυγών ενώ χτυπάμε με το μίξερ. Όλο αυτό το γυρίζουμε πάλι στην κατσαρόλα , στο γάλα που ζεσταίνεται και ανακατεύουμε ζωηρά με το σύρμα μέχρι να δούμε ότι έχει πήξει η κρέμα μας . Αποσύρουμε αμέσως απ’ τη φωτιά , ανακατεύουμε λίγο ακόμα με το σύρμα για να κρυώσει η κρέμα , και τότε τη σκέπάζουμε – σφραγίζουμε με μεμβράνη φαγητού ώστε να μη σχηματιστεί πέτσα. Ξεσκεπάζουμε όταν έρθει η ώρα να τη χρησιμοποιήσουμε…
Καλή επιτυχία.

http://tasteoflife.com.gr/index.php/vasikes-syntages/1108-krema-zaxaroplastikis