Κέικ Ολικής, Μπανάνα-σοκολάτα, ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ, από την Μαρία Κούρτη και το syntagesgiadiabitikoys.blogspot.gr!

ΥΛΙΚΑ

• 3 πολύ ώριμες μπανάνες
• 100γρ βούτυρο λάιτ ( ή λάδι )
• 35γρ la mia stevia κρυσταλλική σε αναλογία 1/3
• 2 αυγά
• 200γρ φαρίνα ολικής
• μιά πρέζα αλάτι
• 2 βανίλιες ( ή 1 κ.σ. υγρή βανίλια)
• 1/2 κ.γλ.κανέλα
• 1/2 κ.γλ.μοσχοκάρυδο
• 1/2 κ.γλ. γαρίφαλο σκόνη 
• 100γρ σοκολάτα χωρίς ζάχαρη και 2 κ.σ. εβαπορέ λάιτ

Λιώνουμε πολύ καλά με το πιρούνι ( ή στο μούλτι) τις μπανάνες 
Με το σύρμα ανακατεύουμε πολύ καλά το πολτό μπανάνας με την στέβια.
Βάζουμε τα αυγά – το βούτυρο και όλα τα υπόλοιπα  υλικά με τελευταία τη φαρίνα
Λαδώνουμε ελαφρά μια αντικολ. φόρμα ρίχνουμε το μείγμα κ ψήνουμε στους 170 για 30-35 λεπτά

Ξεφορμάρουμε το κέικ και το αφήνουμε να κρυώσει. Σε ενα γυάλινο μπολ βάζουμε την σοκολάτα σε μικρά κομμάτια μαζί με τις 2 κ.σ. εβαπορέ καλύπτουμε με μεμβράνη και το βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτό. Το βγάζουμε ανακατεύουμε καλά και καλύπτουμε το κέικ μας απο όλες τις πλευρές.
Πιό αφράτο και μυρωδάτο κέικ δεν έχετε ξαναφάει!!!!

 ……….ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΑΠΟΛΑΥΣΗ………

http://syntagesgiadiabitikoys.blogspot.gr/2016/02/blog-post.html?spref=fb