Γλυκό του κουταλιού σταφύλι από την αγαπημένη μας Μπέττυ και το “Taste of life by Betty”!!
Αυτό το τόσο απλό , τόσο ταπεινό , τόσο αρχοντικό γλυκό το θεωρώ κορυφαίο….το έχω συνδυάσει με εικόνες του μυαλού μου από άλλες εποχές …..απόγευμα , στην αυλή της γιαγιάς μου, κάτω απ’ την κληματαριά με ελληνικό καφέ και δροσερό αεράκι….Αποκλείεται , λοιπόν , να έρθει κάποιος στο σπίτι μου και να μη βρει γλυκό σταφύλι…δε γίνεται…νιώθω το σπίτι μου άδειο χωρίς αυτό…χώρια που συνοδεύει τόσο τέλεια το βραδινό μας γιαούρτι!
Υλικά:
1 κιλό σταφύλι
1 κιλό ζάχαρη
1φλ. καφέ νερό
λίγο χυμό λεμονιού
2 βανίλιες
1 χούφτα ασπρισμένα αμύγδαλα
Εκτέλεση:
Πλένουμε καλά τα σταφύλια και τα αφήνουμε σε σουρωτήρι να στεγνώσουν πολύ καλά. Τα μεταφέρουμε μετά σε μεγάλη κατσαρόλα μαζί με τη ζάχαρη και το λίγο νερό. Βράζουμε για δέκα λεπτά περίπου και αποσύρουμε. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα με λινή πετσέτα και αφήνουμε για ένα βράδυ. Την επόμενη μέρα βάζουμε το γλυκό μας να βράσει πάλι μέχρι να δέσει. Δεν θέλει πολλή ώρα… όταν δούμε μεγάλες φουσκάλες να σχηματίζονται καταλαβαίνουμε ότι είναι έτοιμο. Ας μας φαίνεται πολύ υδαρό…όταν κρυώσει θα σφίξει κι άλλο!
Στην τελευταία βράση , προσθέτουμε το χυμό λεμονιού , τις βανίλιες και τα αμύγδαλα και αποσύρουμε αμέσως από τη φωτιά.
Όταν κρυώσει , το μεταφέρουμε σε γυάλινο βάζο!!!…….
Καλή επιτυχία….
Eνημέρωση :
Το sokolatomania.gr περιέχει διαφημίσεις Google . Δεν κοστίζουν κάτι σε εσάς, όμως κάνοντας ένα κλικ σε αυτές, λαμβάνει μια πολύ μικρή προμήθεια που το βοηθάει να συντηρείται.
http://tasteoflife.com.gr/index.php/paradosiaka-glyka/455-stadyli-glyko-koytalioy
Αφήστε μια απάντηση